Cashewnötter lägger till en mängd hälsofördelar med detta enkla recept på vegetabiliskt ris .
Vad du behöver
- 2 matskedar olja för stekning
- 1 tesked malet ny ingefära
- 1 medium lök, tärnad
- 1/2 kopp frusen majs eller ärter
- 1/2 röd paprika, deseeded, tärningar
- 3 1/2 koppar tidigare kokta
- doft ris
- 2 tsk sojasås eller smaka eller tjock sojasås, vegetarisk ostronsås eller en kombination
- Svartpeppar, efter smak
- 3/4 kopp cashewnötter
- 1 grön lök, finhackad
- Salt till smak, valfritt
Hur man gör det
- Värm olja i förvärmd wok eller sautpanna över medelhög värme. Tillsätt ingefära, rör om till doftande. Tillsätt lök, rör-stek i ca 2 minuter tills det mjukas.
- Skjut löket på sidorna av wok. Tillsätt den frysta majsen eller ärterna i mitten och rör om i 1 minut. Skjut till sidor, tillsätt röd paprika i mitten och rör om i 1 minut.
- Tillsätt ris i mitten av pannan. Rör om tills det är värmt genom (ca 2 minuter), använd en spatel för att vrida och flytta riset runt pannan. (Obs! Du kan ta bort de stekta grönsakerna innan du lägger på riset om panan är för trångt och sedan tillsätt dem innan du lägger till kryddorna. Det är i allmänhet inte nödvändigt men eftersom riset redan är kokt och bara behöver värmas upp genom .)
- Rör i sojasås och peppar. Rör i cashewnötter. Rör i grön lök. Smak och tillsätt kryddor om du vill.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 593 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 258 mg |
| kolhydrater | 118 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 13 g |