Det finns inget bättre sätt att få middag färdigt fort än att ta hem en rotisserie kyckling från affären. Present en rotisserie kyckling hela och varma på middagsbordet med lite ris eller mager potatismos och grönsaker och middag är gjort. Eller servera din rotisserie kycklingkall med påsade grönsaker och mager klädsel. Du kan också skära den, hugga den, tärning den eller stryk den för att göra alla slags fyllningar och påfyllningar för en mängd olika rätter som enchiladas .
Att få tag på en på marknaden är en vinnare för den upptagna kocken. Men det finns några saker att tänka på när du tar hem hemma.
Hantera din Rotisserie Kyckling säkert
Liksom alla andra kokta fjäderfän finns regler som ska följas vid hantering och lagring av köttet. Följ dessa steg för säker ätning .
- Var säker på att kycklingen verkligen är het om du väljer en från den uppvärmda sektionen, eller kall om du väljer en upp från den kylda sektionen. Bakterier växer vid temperaturer mellan 40 F och 140 F.
- Gör din rotisserie kyckling sista objektet på din livsmedelsbutiklista. På så sätt sitter det inte i din vagn som förlorar fräschhet medan du gör resten av din shopping. Och ännu viktigare, ta kycklingen direkt hem.
- Ät det eller kyl det inom 2 timmar, eller inom 1 timme på speciella varma dagar.
- Om du väljer att kyla en varm rotisserie kyckling när du tar det hem, ta bort köttet och förvara det i en grund container eller en tallrik så det kan svalna snabbt. När kycklingbitarna är svala täcka behållaren eller sätt köttet i tätbara plastpåse tills du är redo att använda kycklingen. Använd inom 4 dagar eller frys kycklingbitarna i upp till 4 månader.
- Den genomsnittliga rotisserie kycklingen ger cirka 3 till 3 1/2 koppar kött, 2/3 av vilka kommer att vara vitt kött. För att hålla dina måltider lite feta, var noga med att ta bort huden. Njut av ben och lårkött - det är fortfarande relativt lunt och näringsrikt.
Carving en Rotisserie Chicken
Att skära upp en liten kyckling liknar att hugga en kalkon .
Följ dessa steg för en ren snida och för att få mest kött av benet.
- Placera kycklingen, bröstsidan uppåt, på ett rent skärbräda och skär alla garn som håller benen ihop.
- Håll kycklingen på plats med en köttgaffel. Dra försiktigt ett ben bort från bröstet och klipp det där det går med fågeln. Du borde kunna klippa ren genom. Upprepa med det andra benet. Separera låret och trumman genom att skära genom fogen.
- Håll vingspetsen och dra försiktigt bort den från kroppen tills du kan passa kniven lätt mellan vingen och bröstet. Skär där de två går med.
- Om du vill skära din rotisserie kyckling, ta bort bröstet från varje sida i sin helhet, känner för var köttet går ihop med benen. Placera på ett skärbräda och skiva. Eller du kan skära bröstet medan du fortfarande är på fågeln, börjar på utsidan och arbetar dig till mitten.
- När du har gjort de grundläggande nedskärningarna, strimlar, huggar eller dicker köttet är upp till dig, beroende på vad du vill göra med din rotisserie kyckling. Ibland använder fingrarna det mest effektiva sättet att strimla eller skapa köttbitar, eller du kan använda två gafflar för att dra köttet ifrån varandra.
- För att få ut det mesta av din rotisserie kyckling, använd slaktkroppen för att göra ett kycklingslager .