Kinesisk korv lägger till sin distinkt smak för detta homecooked stekt risrecept. Serverar 4 till 6 som sidovägg.
Vad du behöver
- 2 ägg
- 1 tsk salt
- Svartpeppar, efter smak
- 5 msk jordnöts eller vegetabilisk olja för stekning, eller efter behov
- 1 - 2 kinesiska korv, tärnad (jag använde 2)
- 1/4 kopp strimlad morot
- 1/2 kopp frysta ärter
- 4 koppar kvarstekt kokt ris
- 1 tsk ostronsås, eller smaka (jag använde 1 tesked)
- 1 tesked sojasås
- Extra salt och peppar efter smak, valfritt
- 1 grön lök, finhackad, valfri
Hur man gör det
1. Slå ägget i en liten skål med salt och peppar.
2. Värm en wok eller stekpanna och lägg till 2 matskedar olja. När oljan är varm lägg till ägget. Koka, rör om, på medium värme tills de är lätt krypta men inte för torra. Ta bort ägget och städa ut pannan.
3. Värm 1 matsked olja i pannan eller wok. När oljan är varm tillsätt den malet ingefära. Rörsteg i några sekunder, lägg sedan till den kinesiska korven .
Rör stekpannan i en minut, tillsätt sedan den strimlade moroten och de gröna ärterna. Rörsteg i upp till 2 minuter och ta bort från pannan. Rengör pannan.
4. Värm 2 matskedar olja i wok. Minska värmen till medium och tillsätt riset, omrör med ätpinnar för att bryta upp några klumpar. Rör i resten av sojasås och oststersås. Smaka med salt och peppar om så önskas. Tillsätt korv och grönsaker tillbaka i pannan. Rör om det äggröra.
5. Värm igenom och rör om det gröna löket. Servera varmt.
Mer Fried Rice Recept
Huvudsakliga kinesiska receptfilen
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 662 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Natrium | 285 mg |
| kolhydrater | 106 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 14 g |