Serbiska recept för ortodoxa lån

Lentesäsongen har betydelse för alla kristna, och många valörer utövar speciella ätande och fastande tullar under denna period fram till påsken - semestern firar uppståndelsen av Jesus Kristus. Traditionellt betraktas lånet 40 dagar långt, även om det för romersk katoliker sträcker sig denna period över 46 kalenderdagar, eftersom söndagar inom sexveckorsperioden är undantagna och betraktas som festdagar. För ortodoxa katoliker sträcker sig Lent hela 46 dagar, inklusive alla mellanliggande söndagar.

Alla hängivna katoliker från båda grenarna - romersk-katolska och ortodoxa - övar olika former av avhållsamhet under lån, inklusive partiell fasta. Den allmänna riktlinjen är att konsumera en hel måltid om dagen - eller två små måltider som "lägger upp" till en fullständig måltid.

För östlig ortodoxa katoliker är efterlevnaden av dessa dietriktlinjer för Lent särskilt flitig. Inte bara engagerar de sig i begränsad fasta för varje veckodag i sex veckor, men de mer hängivna ortodoxa katolikerna avstår vanligtvis från alla former av kött, inklusive de fiskar som romersk katoliker traditionellt har tillåtit sig på vissa dagar. Det finns mycket tydligt definierade regler för kategorier av livsmedel som är tillåtna eller otillåtna för ortodoxa katoliker, även om individuell praxis varierar mycket.

Men partiell fasta och avhållsamhet behöver inte vara tråkig. De serbiska recepten som listas nedan faller alla under listan över tillåtna livsmedel och kan göra läckra erbjudanden under den enskilda dagliga måltiden för varje Lent-dag.

• 01 av 08

  Rostad Aubergine-Peppar Spread Recept-Ajvar

  Ajvar är en kroatisk / serbisk rostat blandning av aubergine och paprika, ibland kallad vegetarisk kaviar. Det kan mosas eller lämnas tjockt, beroende på personlig smak, och serveras som en smak, grönsak eller som spridning för att användas på vitt bröd i landstil, som Lenten pogacha .

• 02 av 08

  Söt Sorgkålsallad Recept

  Detta recept på serbisk söt surkålsallad använder olja förutom de tärrade paprika, lök och selleri som finns i detta surkålsalladrecept.

  Eftersom det inte innehåller majonnäs är det här receptet perfekt för picknick och cookouts där kylning inte är möjlig.

• 03 av 08

  Coleslaw och Potatissalad Recept

  I dessa recept för serbisk coleslaw och serbisk potatisallad används ättika och olja för att klä den strimlade kålen i stället för gräddfil, majonnäs eller tung grädde. Således är det ett perfekt varmvädersalat. Vissa kockar lägger till strimlad morot medan andra lämnar det helt.

• 04 av 08

  Meatless White Bean Soup Recipe-Pasulj

  Makaroner ersätter potatiserna i denna köttfria versionen av serbisk vitbönsoppa. Om så önskas kan en stor skalad och tärnad potatis tillsättas tillsammans med resten av grönsakerna för att bidra till att tjockna soppen. För att hjälpa till att minska vätskans mängd, bör soppen lämnas upptäckt under tillagningen.

• 05 av 08

  Serbiska bakade bönor Recept-Prebranac

  Detta recept på serbiska bakade bönor eller prebranac är lika mycket stärkelse som det är vegetabiliskt och kan serveras antingen som en vegetarisk huvudrätt eller som en maträtt.

• 06 av 08

  Serbisk-kroatisk Salt Torsk med potatis Recept-Bakalar s Krumpirom

  Hela bakade fiskar, stekt fisk, fiskkonserver, (bläckfisksallad) och bakalar s kumpirom (salt torsk med potatis) är populära alternativ för Lenten fastsäsongen. Detta recept kräver att man torkar torsken, vilket gör att den förlorar det mesta av sitt salt. För att kompensera, kan det smaksättas med skivad eller hackad lök sautad med vitlök, om du vill.

• 07 av 08

  Serbisk vegetarisk fylld kål Recept-Posna Sarma

  För älskare av fylld kål innehåller detta sarma recept endast grönsaker, så att de kan njuta av en favoritmat medan de fortfarande följer kyrkans avgöranden om avhållsamhet.

• 08 av 08

  Serbian Lenten White Bread Recept-Pogacha

  Detta recept på serbisk lenten pogacha (POH-gah-cha), även känt som pogaca , använder inga ägg, mjölk eller smör, så det är perfekt för en fastande måltid, precis som före påsk och under Advent, till skillnad från andra pogacha recept.