Root Beer Float Fudge är en vacker swirled fudge smaksatt som root beer och vaniljglass! Dina smaklökar kommer inte att tro på den här kombinationen av slät, söt vaniljfudge och omedvetlig root beer smak. För en ännu starkare rotbensmak kan du öka smakämnet till 1 matsked.
Jag använde LorAnn root beer smak när jag testade detta recept. Om du använder andra märken bör du smaka på fudgen när du förbereder det och gör justeringar, eftersom olika märken har olika styrkor.
Vad du behöver
- 4 uns (1/2 kopp) smör, kubad
- 14 uns (2 koppar) granulärt socker
- 6 uns (3/4 kopp) gräddfil, inte ljus
- 1/2 tesked salt
- 1 paket (12 uns) vita chokladflisor
- 1 burk (7 uns) marshmallow cream
- 1,5 tsk vanilj extrakt
- 2 tsk rot öl smak
Hur man gör det
- Förbered en 8x8-pan genom att föra den med aluminiumfolie och spraya folien med nonstick matlagningsspray.
- Blanda i socker, gräddfil, salt och smör i medelstora kastrull över medelvärme. Rör om tills sockret och smöret smälter och sätt in en godtermometer. Fortsätt att laga mat, omrör ofta för att förhindra att det brännas, tills blandningen når 236 F (113 C) på termometern. Detta tar cirka 10-15 minuter.
- När fudgen når rätt temperatur, ta av värmen och lägg omedelbart de vita chokladflisorna och marshmallowkräm. Rör ständigt tills grädden är inkorporerad och den vita choklad smälter, och blandningen är jämn och homogen.
- Tillsätt vaniljextraktet och rör om det. Arbeta snabbt, häll om en kopp fudgen i en skål och lägg åt sidan. Tillsätt rötölens smaksättning till resterande fudgen i kastrullen och häll den i den beredda panelen.
- Häll försiktigt det reserverade vita fudget ovanpå rotölskiktet, drizzle det över hela pannan, använd en spatel om det behövs för att skrapa det från skålen. Ta en bordkniv och kör den genom fudgen i en virvlande rörelse, vilket skapar bruna och vita färgband på ytan. Det är viktigt att dessa steg sker mycket snabbt, annars kommer fudgen att börja sätta och kommer att se kornig och klumpig när den virvlar runt.
- Låt fudgen sitta vid rumstemperatur tills den är inställd, ca 2-3 timmar, eller i en timme i kylskåpet. Ta bort fudgen från pannan med folien som handtag. Skär i små en-tums rutor för att tjäna. Root Beer Float Fudge kommer att hålla i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till en vecka, eller i kylskåpet i två veckor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 260 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrium | 27 mg |
| kolhydrater | 39 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |