Där Nutmeg kommer från, hur det används och hur man lagrar det
Muskot är en krydda gjord av frö från muskoträdet eller Myristica-doftarna . Denna vintergröna träd, som är infödd till Indonesien, är källan till två populära kryddor, muskotnöt och macka . Muskot är det inre fröet, medan mace är den röda, spetsliknande substansen som täcker utsädet. Även om deras smak är liknande, sägs muskatmosa har en varmare, spicier smak än kusin, mace.
Hur används muskatmjölk?
Muskat har en lång kulinarisk historia och kan användas både i söta och smakfulla rätter.
I Förenta staterna är en av de vanligaste användningarna i efterrätter, särskilt äpple eller pumpa paj. Muskot används också i en mängd olika drycker, såsom äggnog, chai, mulledvin, eller som garnering över skumma kaffedrycker. Det är en av kryddorna som ingår i pumpa kryddblandning och i objekt som ingår i pumpningen kryddad mat trend.
Muskot är särskilt väl lämpad för krämig eller ostliknande rätter och läggs ofta till alfredo eller béchamel sås för att skapa djup. Osterns kryddiga smak ger en fin kontrast till ostens grädde.
Muskot kan också användas för att smaka kött och är ofta en ingrediens i kryddblandningar som garam masala eller curry.
Köpa och lagra muskotnöt
Muskot kan köpas i två former, hel eller jordad. Mjölkmarken har fräsats till en grov pulverform och, trots att den är bekväm, tenderar att snabbt förlora sin smak och arom. Av denna anledning säljs marknötmusken i mycket små mängder.
Hela muskotmjölk är ungefär lika stor som en aprikoskål och har obestämd hållbarhetstid. För att använda hela muskotnöt måste en mikroplane eller muskatnöt användas för att raka bort en liten del av utsädet. Eftersom muskotmosfär är så starkt smakad, behövs bara en liten mängd för att ge en stor mängd smak.
Förvara jordnötsmut i en lufttät behållare bort från värme, ljus och fukt. När den lagras ordentligt, håller jordnötmusken sin färskhet i ungefär sex månader.
Hela muskotnötet kommer att förbli färskt i obestämd tid, men bör alltid förvaras bort från värme och fukt. Om din muskotmjölk endast är enstaka, köper hela muskotnöt det bästa alternativet eftersom varje gång det är riven det kommer att ge färskt, doftande och smakfullt krydda.
Nutmeg Cautions
I höga doser har muskeln hallucinogena egenskaper och kan vara ganska giftiga. Även om det är sällsynt, har några dödsfall rapporterats från muskeltoxicitet, vanligtvis vid oavsiktlig intag. Den dos som krävs för att uppnå dessa effekter eller potentiell fara överstiger all kulinarisk användning och försiktighet behöver inte tas vid smakämnen.
Om han avsiktligt utnyttjar det för dess psykoaktiva effekter eller oavsiktligt intag av en stor mängd av ett barn kan det leda till muskeltoxförgiftning.
Muskot anses inte som en trädnöt och allergiker rekommenderar inte att det undviks av personer som är allergiska mot jordnötter eller trädnötter.