En av de enklaste av alla skaldjurskomplement, denna klassiska brunsmörsås är en glädje på den mjukt smakade öringen. Denna lätt broiled regnbågsöring receptet är perfekt för nybörjare fisk kockar.
Vad du behöver
- 6 regnbåge (hela, benfri)
- dash salt (efter smak)
- Dash Pepper (efter smak)
- 6 matskedar osaltat smör
- 3 matskedar citronsaft (färska är bäst)
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- Garnera: citron kilar
Hur man gör det
- Placera smöret i en kastrull över medium låg värme. Koka tills smöret blir en gyllenbrun färg och tar en nutty arom. Minska värmen till mycket låg och håll varm.
- Ta bort huvudet från öringen och placera huden nedåt på lätt smutsade foliefodrade bakplåtar. Lätt borsta lite av det bruna smöret över ytan. Säsong generöst med salt och färsk svartpeppar.
- Broil ca 4-tums från flammen i ca 3-5 minuter, eller tills fiskflingor testas med en gaffel. Medan fisken lagar mat, smörj smöret upp till medellång värme och vispa i citronsaften. Så snart blandningen kokar, lägg till persilja, stäng av värmen.
- När du är redo, servera öring på varma tallrikar med den heta citron persiljan brunt smör spooned över toppen. Servera citron kilar på sidan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 256 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 85 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 22 g |