Detta recept på serbisk söt surkålsallad har tärningar paprika, lök och selleri och är klädd i en neutral olja som canola eller grönsaker.
Jämför detta med ett oljfritt surkål sallad recept.
För att reducera lite av tartness kan du tömma krautet och skölja det, om du vill, och kläm det sedan torrt.
Detta är bäst om det gjordes dagen innan och har en kyld hållbarhetstid på ca 2 veckor. Det är perfekt för picknick och cookouts eftersom majonnäs, en mat som riskerar att bli farlig när den inte kyls, används inte.
Vad du behöver
- För salladen:
- 1 quart (2 pund) surkål, dränerad (och sköljdes om så önskas) och pressades torrt
- 1 stor hackad grön eller röd eller gul eller apelsin paprika
- 1/2 medium hackad lök
- 4 revben hackade selleri
- 1 matsked hackad pimiento
- För Dressing:
- 1 1/2 koppar socker eller smaka på
- 1/4 kopp vinäger
- 1/3 kopp vatten
- 1/3 kopp neutral olja som canola eller grönsaker
Hur man gör det
Gör salladen
- I en stor, icke-reaktiv skål eller plastbehållare med lock, blanda ihop surkål, paprika, lök, selleri och pimiento.
- Kyl tills du är redo att klä på salladen.
Gör dressingen
- I en separat liten, icke-reaktiv skål eller plastbehållare, kombinera socker, ättika, vatten och olja, blanda väl.
- Koka med surkålblandning tills den kombineras ordentligt. Täck och låt marinera i kylskåp över natten.
- När du är redo att servera, ta bort så mycket av marineringsvätskan som möjligt genom att använda en slitssked för att överföra salladen från förvaringsbehållaren till en serveringsskål. Håller sig väl kylt i upp till 2 veckor.
Mer sallader för varmt väder
- Serbisk Coleslaw Recept : Vinäger och olja används för att klä den strimlade kål istället för gräddfil, majonnäs eller tung grädde.
- Serbisk potatisallad Recept: Detta är ett annat tillfälle där olja och ättika används i stället för majonnäs för att klä på en grönsak. I det här fallet är det potatis.
Hemlagad Syrkål
Att göra surkål från början är inte så svårt som du kanske tror. Förmodligen är den svåraste delen att krossa kålen och med dagens verktyg är det inte svårt alls.
- Tyska Sauerkraut Gjord i ett Mason Jar Recept : Denna enkla, småbatchsmetod för att göra surkål i en Masonburk tar ungefär tre veckor att vara på sitt saltartade bästa.
- Kroatiska Soured Cabbage Heads Recept : I detta kiseli kupus recept suger hela kålkål i stora krokar eller fat i ungefär 40 dagar. Bladen från dessa sura kål används ofta för att göra sarma eller kålrullar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 267 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 778 mg |
| kolhydrater | 46 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 2 g |