Om du hittar måltidsplanering en skrämmande chore några dagar, frukta inte mer! Dessa rostade fläskkotletter gör en utsökt hemlagad måltid, och de kan åtföljas av nästan alla sidrätter du gillar.
De enkla fläskkoteletterna seared sedan rostad till perfektion i ugnen. Koteletterna tar bara 15 minuter att förbereda och laga mat. En gjutjärnspanna är det perfekta valet för receptet. Om du inte har en stekjärnspanna, använd en annan typ av ugnssäker stekpannor eller överför kakorna till en bakningsfat för att avsluta. Bone-in kotletter erbjuder mest smak, men gärna använda benfritt i receptet. Ribben i landstil är ett annat utmärkt alternativ. Om kotletterna eller ribborna är ganska tjocka ska du ställa in tillagningstiden i enlighet med detta.
Om du längtar efter lite mer smak, tillsätt ca 1/2 kopp skivad lök till stekpannan med kotletterna. Eller lägg till några koppar skivad eller kvartsformad sprit till stekpannan och stek dem med koteletterna. Brysselkål tar på sig en naturlig söt smak när de rostade. Äpplen och päron gifter sig väl med fläsk också. Lägg till en kakad Bosc päron eller Golden Delicious äpple till pannan om du vill.
Gärna byta kryddor. Förutom vitlökspulver och timjan, örter och kryddor som går bra med fläsk ingår fänkål, ingefära, rosmarin och persilja. Om du gillar en sås eller sås med fläskkotletter, överväg att göra en sås med gräddsås eller gräddfil .
Vad du behöver
- 4 fläskkoteletter (inbenad, länd, ca 3/4 tum tjocklek)
- 1 matsked olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar (nymalet)
- Valfritt: vitlökspulver
- Valfritt: mark timjan
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375 F.
- Placera en lätt oljad 12-tums gjutjärnspanna * över medelhög värme.
- Gnugga fläskkoteletterna med olivolja och sprinkla sedan överallt med salt och nybakad svartpeppar. Stänk dem lätt med lite vitlökspulver och slipad timjan, om så önskas.
- Smörj koteletterna i den heta stekpannan i ca 3 till 4 minuter på varje sida, eller tills det är fint brunat.
- Överför stekpannan med fläskkotlet till ugnen och steka i ca 6 till 8 minuter, beroende på tjocklek.
- Fläskkoteletterna bör registrera minst 145 F på en snabblästtermometer i den tjockaste delen av köttet.
* Om du inte har en stekjärnspanna, skör koteletterna i en stekpanna och sedan flytta till en stekpanna (om stekpannan inte är ugnssäker till 375 F) för att slutföra rostning.
Betjäningsförslag
Servera fläskkoteletterna med potatis och en grönsakssida för en god måltid. Kasta några potatis i ugnen för att steka eller baka , eller gör lite ris för att gå med koteletterna. En grönbönsgryta eller morötter går bra med fläsk, liksom enkla ångade ärter och broccoli .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 429 |
| Totalt fett | 27 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 115 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 43 g |