Nordiska nyårs nibbles

Nyårsafton är ett utmärkt tillfälle att presentera ett "smorgasbord" av aptitretare till vänner och relationer som du ringer i det nya året. På samma sätt som spanska tapasfiskar, kommer dessa smarta nordiska "småbett" och smörgåsar att ge ett gott ackompanjemang till din festliga bubbla eller - för alla barn i din folkmassa - festliga "Skål Ya, ll" fruktte .

• 01 av 05

  Kallhärdad Gravlax på Råg Crispbread

  Skandinaviens mest berömda aptitretare, kallhärdad gravlax är en bris att göra och kräver bara några enkla steg och nästan ingen arbetskraft. Skivad papperstunna och serveras på rågskivbröd med söt dill senap , det är en nödvändig och delikat del av ett nyttårsmörgåsbordbuffé.

• 02 av 05

  Rökt lax
  Kallhärdad gravlax tar på sig en ny dimension av smak när den lätt rökas i en timme eller två innan den serveras. Det är ett utmärkt alternativ för att ge mindre äventyrliga gäster som föredrar sin lax kokta.

• 03 av 05

  Skaldjur Smörgåstårta
  Rökt lax, mogen avokado och högar av små räkor bidrar till smaken och skönheten i denna skaldjursmörgåstårta.

• 04 av 05

  Gjetost Fondue
  Gjetost, Norges mycket speciella bruna ost, smälter så lätt att det är en naturlig ost att använda i fondue. Medan de oftast används för "efterrätt" -fonduer på grund av dess nästan godisliknande sötma, fungerar det också bra som en salig dunk för köttbullar och rugbröd.

• 05 av 05

  Skål Ya, ll Fruktte

  Barnen och tipparna på din nyårsafton festligheter kommer att uppskatta detta uppfriskande "fusion" fruktte, en klassiker både i äldre skandinaviska kokböcker och i Nashville-köket.

  Vänligen följ mig när jag utforskar de senaste trenderna och utvecklingen i den spännande New Nordic Cooking Movement på Twitter ~ Friend me och låt oss dela med dig av favoritskandinaviska recept och matlagningstips på Facebook!