Kycklingbröst är bruna, sedan bakade med en orange amarettosås för en elegant men ändå lätt huvudrätt. Servera med en och ris sidrätter för en komplett måltid. Det här är ganska lätt att göra och går snabbt ihop. Jag föredrar hud-på kycklingbröst för att hålla det vita köttet från att torka ut. Du kan ersätta benfria, skinnfria kycklingbröst om du vill. Om du använder mörka kycklingstycken kan du behöva förlänga bakningstiden ytterligare 10 till 15 minuter för att säkerställa att den är klar.
Vad du behöver
- 3 matskedar mjöl (all purpose)
- 2 teskedar ungerska sött
- paprika
- 1/2 teskedlökpulver
- 1/2 tsk
- vitlökspulver
- 1/2 tsk gnidas
- salvia
- 1-1 / 2 tesked kosher
- salt-
- 1/2 tsk svart
- peppar ( nymalet)
- 6 benfria brösthalvor
- 1 matsked
- olivolja
- 1 msk smör
- 1 burk (6-1 / 4 ounces) fryst apelsinjuice koncentrat blandat med 3 ounces vatten (hälften av den tömda apelsinjuiceburken)
- 1 kopp
- amaretto likör
- 1-1 / 2 matskedar
- Dijon senap
- Valfritt: hackad persilja för garnering
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 350 grader F. Läng en 9 x 13 tums bakpanna med nonstickfolie.
Vispa ihop mjöl, paprika, lökpulver, vitlökspulver, salvia, salt och peppar. Stänk blandningen jämnt över båda sidor av kycklingbröst.
Värm en stor, tung stekpanna över medelhög värme. Tillsätt olivolja och smör, virvla runt för att kombinera och belägga botten av pannan. Skär kycklingbrösten på båda sidor tills den är gyllene och vrid endast en gång.
(Gör det i 2 satser om det behövs). Överför till tillagad bakpanna.
Tillsätt apelsinjuiceblandning, amaretto likör och Dijon senap till skillet drippings. Rör, skrapa några bruna bitar i såsen och koka tills den minskas med hälften och förtjockas ca 5 minuter. Häll apelsin amarettosås över kycklingbröst. Skydda med folie och baka i 30 minuter i förvärmd ugn. Låt kyckling vila i 10 minuter före servering.
Servera kycklingbröst, drizzled med pan sås och garnera med persilja.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1470 |
| Totalt fett | 77 g |
| Mättat fett | 22 g |
| Omättat fett | 31 g |
| Kolesterol | 424 mg |
| Natrium | 1,261 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 133 g |