Detta är en ostfri rå veganversion av italiensk klassiker, pesto, med färsk rå basilika och avokado. Och det är lika gudomligt. Även om du kan använda många örter för att göra pesto, använder detta recept basilika som är den mest populära versionen. Du kan ersätta några eller alla avokado med olivolja om du behöver, men du behöver nog bara 4 till 6 matskedar. Denna sås går bra med gröna zucchini nudlar och den råa veganska Medelhavssalladen . Eller prova det som en sås på rå pizza tillsammans med Herb Pine Nut Macadamia Nut Raw Ost .
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar basilika (tätt packad)
- 2 msk pinjenötter
- 3/4 kopp
- avokado (mashed)
- 1 matsked citronsaft (färskpressad)
- 1 msk jäst (
- näringsmässiga )
- 1-2 klyftor vitlök (rå)
- 1/2 tesked salt (hav eller smak)
- 2 matskedar vatten (om det behövs)
Hur man gör det
Blanda alla ingredienser tillsammans i en mixer av matprocessor tillsätt vatten efter behov för att nå önskad konsistens. Justera citronsaft och salt enligt din smak också.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 106 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 160 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 5 g |