Marockanska Tonfisk Bocadillos Med Oliver, Potatis Och Harissa

Ordet bocadillo är otvetydigt spanska, men marockaner använder det också för att beskriva en hoagie-stil smörgås som säljs som gatunam och tillgänglig i smörgåsar. Beroende på säljaren kan en marockansk bocadillo beredas med halv en lång fransk baguette, på en 8-tums baguette-rulle eller med hälften av en flaska marockansk khobz . I hemmet kommer något smaskigt smörgåsbröd eller -rulle att göra.

Tonfisk, oliver, ägg, rålök, tomater och potatis är vanliga fyllmedel, vilket liknar en tonfisk nicoise-smörgås men med extras. Kombinerade med bröd, som kan tyckas vara överbelastad av kolhydrater, men mina barn älskar det. Även om brödet traditionellt lämnat torrt, gillar jag att borsta det med olivolja; en vinaigrette eller mayo kan också användas. Harissa eller varm sås ( sås piquante ) är typiska kryddor. Olive tapenade är också utmärkt för att lägga till fukt och smak.

Använd listan över ingredienser nedan som inspiration för att skapa din signatursmörgås som bygger på en bas av tonfisk, potatis och ägg. Om du serverar bocadillos som en familjemel, hjälper det att planera framåt och ha allt ordnat i rätter på bordet eller räknaren så att du kan flytta snabbt medan du är i monteringsläge. Det kan verka som lite arbete att samla så många ingredienser till en kall smörgås - speciellt om du behöver ta dig tid att ånga eller koka potatis, laga några grönsaker och koka några ägg - men din familj och mage kommer att tacka dig.

Använd din bedömning för hur mycket av varje ingrediens du ska använda per person. Koktiden nedan varierar beroende på vad fyllmedel du bestämmer dig för att använda. Smörgåsarna kan monteras före tid och kylas tills det behövs, vilket gör dem till bra val för bagged lunches.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Framför tid, förbereda alla kokta fyllmedel: koka eller ångpotatis; koka eller ångorötter; koka och hugga ägg; koka ris.
  2. Förbered dina kalla ingredienser: skiv tomater och styckssallat; hugga eller luta en lök skivoliver grilla din ost.
  3. När du är redo att montera, ordna alla fyllmedel i ett stort arbetsområde.
  4. Skiv din baguette eller annat bröd i längdriktningen. Om så önskas, borsta brödet eller drizzle det med olivolja eller vinaigrette; eller sprida den med lite majonnäs. Lägg till harissa eller varm sås efter smak.
  1. Fyll brödet med tonfisk, lök, oliver, kokta potatis och ditt val av andra ingredienser. Typiskt används ingredienserna i mått eftersom flera olika kombinationer kombineras.
  2. Servera bocadillos med marockansk mynta eller annan dryck.
  3. Wrapped bra, kan smörgåsarna kylas i upp till två dagar.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 1563
Totalt fett 51 g
Mättat fett 14 g
Omättat fett 21 g
Kolesterol 635 mg
Natrium 3 615 mg
kolhydrater 120 g
Kostfiber 18 g
Protein 151 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)