Förkokt bacon fungerar bra i denna maträtt och gör förberedelser ännu snabbare. Det här är utsökt med varmt kokt ris eller pasta med en kastad sallad på sidan.
Om du inte har en stekpanna med smörgås, överför kyckling och svamp till en bageri eller panna innan du smäller.
Vad du behöver
- 4 remsor bacon
- 4 benfria kycklingbrösthalvor, bundet till tunna eller använd tunt skivad kycklingbröst
- salt och peppar
- 1/4 kopp allmjölksmjöl
- 3 msk smör, uppdelad
- 4 uns skivad svamp
- 1/2 kopp
- kycklingbuljong
- 1/4 kopp torrt vitt vin, eller mer kycklingbuljong
- 4 skivor mozzarellaost eller cirka 1/2 till 1 kopp strimlad
Hur man gör det
Koka baconet ( baka bacon eller steka det ) tills det är kokt men inte skarpt. Töm och lägg åt sidan.
Lägg kycklingbröst mellan plastfolie och försiktigt pund till jämn tjocklek, ca 1/4 till 1/2 tum. Stänk överallt med salt och peppar och damm lätt med mjölet.
Värm 2 matskedar smöret över medelvärme i en stor stekpanna eller sautpanna . Koka kyckling i smör i ca 4 till 6 minuter på vardera sidan tills det är ömt och kokt genom.
Ta bort kyckling på en tallrik och lägg åt sidan.
Tillsätt 1 matsked smör till stekpanna och sauté skivad svamp tills det är ömt. Lägg 1/2 kopp kycklingbuljong och vin (eller mer kycklingbuljong) till stekpannan och skrapa upp bruna bitar; sjuda, omrör, i 2 minuter. Lägg kycklingen tillbaka till stekpannan och toppa med 2 stycken bacon. Sked lite av svampen över kycklingbitarna.
Tillsätt varje kycklingbröst med en skiva ost eller strimlad ost. Placera kycklingbröst under en het köttfärsare ca 6 till 8 ounce från värmen tills osten smälts. Servera med varm smörgad pasta eller ris.
Serverar 4.
Liknande recept
Chile fyllda kycklingbröst, långsam spis
Roxanne's Boursin Chicken, Slow Cooker
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1449 |
| Totalt fett | 87 g |
| Mättat fett | 29 g |
| Omättat fett | 34 g |
| Kolesterol | 460 mg |
| Natrium | 1,196 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 140 g |