En smaklig chili-kryddat gnid smaker denna långsamma kokvattensteg. Använd gärna en chuckarmbröd, en bottenrunda eller rumpsteg i stället för trippeln. Ge den här grillen minst en timme i marinaden innan du lagar mat.
Förteckningen över ingredienser verkar länge, men de flesta är kryddor som du förmodligen har i ditt skafferi, och de lägger till smak för skålen. Undvik överkokning av tri-spetsen. Den ska fortfarande vara skivbar när den är klar. Om du ersätter med en stekpanna kan fatet ta längre tid.
Vad du behöver
- Gnidblandning
- 2 msk chilipulver
- 1 teskedlökpulver
- 1/2 tsk chipotle chile pulver, valfritt
- 1/2 tsk torkad blad oregano
- 1/2 tesked kummin
- Dashcayennepeppar
- Dashcayennepeppar
- Dash jord svartpeppar
- 2 matskedar olivolja
- 2 matskedar balsamvinäger
- 2 teskedar Worcestershire sås
- 1 tri-tip biffsteg, ca 3 pounds
- Grönsaker
- 2 till 2 1/2 pounds medellång potatis, kvartad eller skuren i 1 till 2-tums bitar
- 1 stor lök, skuren i kilar
- 4 stora morötter, kvartad eller halverad i längdriktningen och skurna i 1 till 2 tum bitar
- 2 matskedar olivolja
- 1 tsk torkad persilja flingor
- 1 tsk torkad krossad rosmarin
- 1/2 tsk torkad blad oregano eller basilika
- 1/2 tsk torkad dillräk, valfritt
- 1 tsk salt
- 1/4 tesked peppar
- 1/2 kopp
- nötkött , helst osaltat
Hur man gör det
- I en skål kombineras chilipulveret med lökpulveret, chipotlepulveret (om det används), 1/2 tesked oregano, kummin, cayennepeppar, en skvätt svartpeppar, 2 matsked olivolja och 2 teskedar Worcestershire-sås. Gnid tri-tipsteget överallt och lägg det i en matförvaringspåse. Kyl och låt grillen marinera i 1 timme eller över natten.
- Sätt potatis, lök och morötter i en 6 till 7-kvart långkokare. Drizzle med 2 matskedar olivolja och tillsätt persilja, rosmarin, 1/2 tsk oregano eller basilika, dill, 1 tsk salt och 1/4 tesked peppar. Krossa noggrant.
- Placera tri-tip grillen på grönsakerna. Lägg till 1/2 kopp nötkött lager.
- Täck och koka på LOW i 6 till 7 timmar, eller på HÖG i ca 3 timmar.
- Flytta köttet till en skärbräda och skiva tunt. Servera det skivade köttet med grönsakerna och eventuella brödvätskor som har ackumulerats i den långsamma ugnen.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 879 |
Totalt fett | 37 g |
Mättat fett | 13 g |
Omättat fett | 18 g |
Kolesterol | 271 mg |
Natrium | 724 mg |
kolhydrater | 42 g |
Kostfiber | 6 g |
Protein | 93 g |