Boursin-ost med örter och grönsaker fyller på fyllningen för dessa läckra fyllda kycklingbrödsrullar. Den strimlade morötterna och hackade valnötter ger fyllningen sin underbara smak och färg, medan en enkel beläggning av brödsmulor och parmesanöster lägger på textur.
Ta gärna bort den strimlade morötterna eller lägg till en annan grönsak. Finhackade gröna lök eller hackad sautad svamp är bra alternativ. Eller lägg till fler färska örter eller tesked eller två beredda pesto till fyllnadsblandningen.
Servera kycklingen med en grundläggande bechamelsås , ostsås eller en enkel sås gjord med kondenserad grädde med svampdräkssoppa och ca 1/3 kopp mjölk.
Vad du behöver
- 4 benfria kycklingbrösthalvor
- 1 (5 ounce) paket Boursin ost (med vitlök och örter)
- 1 msk allmjölksmjöl
- 1/4 kopp strimlad morot
- 1/4 kopp hackad valnötter (eller pekannötter)
- 1/4 kopp färskhackad persilja (delad)
- 1/2 kopp fint torra brödsmulor
- 2 msk parmesanost (riven)
- 2 msk smält smör
Hur man gör det
↵
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
- Placera varje kycklingbröst halv mellan två stycken plastfolie eller vaxpapper. Punda dem försiktigt med den platta sidan av köttmalladen tills den är platta och ganska tunn. Alternativt, om kycklingbröst är ganska stora, kan du skära kycklingbrösten i halv horisontellt, vilket gör 2 kotletter från varje kycklingbröst. Punda dem tills det är mycket tunt.
- I en liten mixskål slår du Boursin-osten med mjölet tills det är jämnt. Rör i den strimlade moroten, nötterna och hälften av persiljan. Placera ungefär en fjärdedel av Boursin-ostblandningen på varje bit kyckling. Vik i två sidor och rulla kycklingen upp, burrito stil. Tryck ihop kanterna för att försegla.
- I en liten skål, kombinera den kvarvarande persiljan, fina brödsmulor och Parmesanost.
- Borsta kycklingrullarna generöst med smält smör och rulla sedan dem i brödkrossblandningen.
- Placera kycklingrullarna i en 8-tums rätters bakfack, sömnsidan neråt. Strö över den återstående brödsmulblandningen.
- Baka kycklingrullarna i den förvärmda ugnen i 40 till 45 minuter, eller tills kycklingen är öm. Kycklingen bör registrera minst 165 F på en snabbläs termometer.
tips
- Boursin Cheese Substitute: Kombinera 4 ounces gräddeost med 1 ounce smör. Mash ungefär hälften av en vitlöksklyfta - eller mer, om du vill - och lägg den till fläskostblandningen tillsammans med 1/2 tesked hökad persilja, 1/2 tesked malet gräslök och en ny flaska malen svartpeppar. Blanda blandningen noggrant och använd den i stället för Boursin-ost i receptet. Lägg till några andra finhackade färska örter om du har dem till hands. Dill, timjan och oregano är också bra val. Koka blandningen i en timme eller så för bästa smak.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1540 |
| Totalt fett | 89 g |
| Mättat fett | 27 g |
| Omättat fett | 34 g |
| Kolesterol | 467 mg |
| Natrium | 933 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 148 g |