Scones är en inbyggd del av både brittisk och irländsk matlagning. Den klassiska sconen i detta recept har blivit blandad, bakad och ätit på dessa öar i århundraden och är lika populär idag som de någonsin var.
Att göra både söta eller salta hemlagade scones för eftermiddagste (eller när du vill ha en behandling) är både snabbt och enkelt. För att göra de lättaste sconesna kan du kolla på tips och tips nedan, eftersom framgången med att göra dem ljusa och välsmakande beror på att du arbetar så snabbt som möjligt och att hålla alla ingredienser så coola som möjligt.
Scones är alltid bäst att ätas den dag de är gjorda, men en mild uppvärmning i ugnen (aldrig mikrovågsugnen, vilket gör dem tuffa) kommer att fräscha upp dem, men det är tveksamt att det kommer att finnas kvar kvar, de är för läckra att ha kvar.
Vad du behöver
- 2 ½ koppar / 400 g. självjäsande mjöl
- 2 oz. / 55g. kallt smör
- ½ nivå tesked bakpulver
- ½ nivå tesked salt
- 1 oz. / 25g. socker (om du vill ha din scones lite sötare)
- 2 stora ägg, slagna
- ¼ pint / 100ml. mjölk
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400F / 205C // Gas 6
- Smörj och mjöl ett tungt bakplåt.
- Sila mjölet i en rymlig bunke och lägg sedan till smöret, bakpulveret och sockret om det används.
- Gnid smöret snabbt i mjölet tills blandningen liknar fina brödsmulor.
- Gör en brunn i mitten och använd en middagskniv, rör i de slagna äggen och tillräckligt med mjölk för att göra en mjuk, lätt klibbig men smidig deg.
- Vrid blandningen på en mjölkad bräda och knä mycket lätt tills den är jämn och rulla lätt ut till 2 cm / 3/4 "tjock.
- Skär rundor med en 7,5 cm / 3 "skär eller skär i trianglar med en skarp kniv.
- Placera på bakplåten och borsta med det slagna ägget och mjölkblandningen. Baka nära toppen av den varma ugnen i 15 minuter eller tills det är guldbrunt och väl uppstått.
- Kyl på ett trådställ innan du äter.
Servera med smör eller surror av sylt och grädde.
Varianter av ett klassiskt sconecept
Receptet här är för en vanlig scone men dessa kan snabbt bytas till frukt, ost och eller annan smak som du kanske vill lägga till (tänk körsbär, tranbär, citron, apelsin och så vidare). Så kolla in anteckningarna nedan för att få reda på hur.
Frukt Scones
Lägg till 55g (1/4 kopp) sultanas, torkad blandad frukt eller hackad datum till de torra ingredienserna i de grundläggande recepten.
Ostscones
Tillsätt 55 g (1/2 kopp) riven ost och 1/2 tsk torr senapspulver till blandningen efter gnugga i fett och mjöl och fortsätt med det grundläggande receptet. Stänk scones med 55g (½ kopp) mer riven ost innan du bakar scones i ugnen.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 221 |
Totalt fett | 14 g |
Mättat fett | 7 g |
Omättat fett | 5 g |
Kolesterol | 173 mg |
Natrium | 537 mg |
kolhydrater | 16 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 7 g |