Det finns många sätt på vilka saltfisk är beredd i Karibien men det mest populära sättet är stekt.
Vi säger stekt men vad vi verkligen menar är sautéed med timjan, massor av lök, tomater och varm peppar .
När den kokas på detta sätt kan saltfisken ätas med ris, roti eller markbestämmelser . Det är mest populärt ätit med bakar (en stekt deg).
Vad du behöver
- 2 matskedar vegetabilisk eller rapsolja
- 1 kopp skivad lök
- 3 kvistar färsk timjan, löv borttagen
- 1 stor vitlöksklyfta, krossad
- 1 kopp tärnad tomater
- Hackad varm peppar efter smak
- Salt att smaka
- 8 uns
- saltad saltfisk , bruten i små bitar eller strimlad
Hur man gör det
- Tillsätt olja till en mellandegryta och värm över medelvärme.
- Tillsätt lök och sauté tills det är genomskinligt.
- Tillsätt timjan och laga mat i 1 minut.
- Tillsätt vitlök, tomater, varm peppar och salt till smak och sauté i 1 till 2 minuter.
- Tillsätt strimlad saltfisk, kasta för att blanda, och minska värmen till låg och låt koka i 5 till 7 minuter kasta varje 2 till 3 minuter.
- Vik i gröna lök 1 minut innan disken är färdig. Ta bort från värme och servera hett eller vid rumstemperatur.
Du kanske också gillar
- Karibisk Fried Bakes Recept : Fried Bakes är faktiskt en deg som är friterad, inte bakad, och fungerade som ett ackompanjemang till många karibiska rätter som saltfisk.
- Karibiskt Roti Recept : Denna indisk inspirerade maträtt är en enkel platta med bara tre enkla steg - knådar degen, låter degen vila och lagar degen.
- Karibisk Cornmeal Dumplings Recept : Denna dumpling är ett bra komplement till saltfisk och bara om någon annan karibisk måltid. När de blir mindre i storlek kan de läggas till soppa eller serveras med gryta.
- Västindien grundbestämmelser : I Karibien är rotgrönsaker kända som markbestämmelser. Söta potatis, kassava (yucca) , eddoes, Tania och yams är populära karibiska rotgrönsaker. Medan plantaner och brödfrukt inte odlas i marken anses de ofta vara jordade bestämmelser eftersom de ofta kokas med rotfrukter.
- Spanska Salt Cod Recept : I detta recept på bacalao kokas salt torsk, vitlök och olivolja på spisen. Den konstanta sautéeing-rörelsen gör att olivolja och salt torsk kan emulgeras i en traditionell och fantastisk pil-pilsås.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 202 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrium | 37 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 9 g |