Gyros är förvånansvärt lätta att göra hemma , och det är en bra smörgås för både lunch och middag. Det här receptet använder markkött. För en mer traditionell grekisk smak skulle lamm verkligen vara att föredra, men biff gör också ett bra jobb.
Du kan också krydda och skära hela skär av fläsk eller skinka för en god gyro .
Vad du behöver
- Köttblandning:
- 1 pund
- slipat lamm (eller nötkött)
- 1/4 kopp malet rödlök
- 2
- vitlöksklyftor , malet
- 2 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 1/2 tsk kummin
- 1/4 tsk muskatnöt
- 1 tsk torkad oregano
- 2 tsk
- färsk citronsaft
- För smörgås:
- 4 rundar platta eller pita.
- 1 blad av sallad
- 1 tomat, skivad
- 1 lök, skivad
- Tzatziki sås
Hur man gör det
Att göra köttblandningen
Det första steget i att göra någon gyro är att förbereda köttet. Det är väldigt enkelt och bör ta bara några minuter, men du måste låta det marinade i en timme, så planera framåt.
- Blanda alla ingredienserna noggrant i en skål.
- Dela i fyra lika stora delar och forma i avlånga patties ca 3 "bred, 6" lång, 1/2 "tjock.
- Observera att pattan är formad mer som en korv - lång och tunn - snarare än en hamburgare patty. Detta är avsiktligt, för att säkerställa att patty passar i flatbread.
- Kyl i en timme.
Att bygga smörgåsen
Du kan grilla pattiesna på din grill eller steka dem i en panna på spisen. Målet är att ha skarpa kanter på patty.
Också toppingarna som går in i en traditionell gyro är enkla: tzatziki, sallad, tomat och lök. Om du föredrar kan du hoppa över löken eftersom det redan finns lök i köttet.
- Grilla pattiesna över hög värme i 3-4 minuter per sida.
- Sprid tzatziki sås ner i mitten av en platta runda.
- Lägg till ett salladsblad, lite tärnad tomat och några smala lökskivor.
- Lägg på patty, vik brödet över lammet och njut av det.
Tips: Gyros är rörigt att äta. Du kan undvika att det faller sönder i ditt skott genom att förpacka varje gyro i folie.