Guide till att äta lokalt i Kalifornien
Att äta lokalt i Kalifornien är relativt enkelt: 80% av landets frukter och grönsaker odlas i staten. Hitta idéer, inspiration och information om att äta mer lokala livsmedel nedan.
01 av 09
Kalifornien säsongsmässiga frukter och grönsaker
Växande årstider är långa och flera i Kalifornien, men producera föremål har fortfarande sina årstider. Ta reda på vad du kan förvänta dig när med denna guide till Kalifornien säsongsmässiga frukter och grönsaker .
02 av 09
California Farmers MarketsKalifornien är omgivna av jordbruksmarknader. Hitta en Certified Farmers Market (en där bönder säljer producera från sina gårdar direkt till konsumenter) nära dig med denna lista över California Farmers Markets .
Oavsett om du är ny på jordbruksmarknader eller en gammal hand, kolla dessa Farmers Market Shopping Tips innan du går ut.
03 av 09
Kalifornien Food Festivals
Den gyllene staten är överflödig i livsmedelsfestivaler från stora splashy mässor till mindre samhällshändelser. Hitta en festival nära dig eller med din favorit California ingrediens:
- Kronärtskockafestival (Castroville, Kalifornien)
- Avokado Festival (Carpinteria, Kalifornien)
- Kaliforniens Artisan Cheese Festival (Petaluma, Kalifornien)
- Gilroy vitlökfestival (Gilroy, Kalifornien)
- Lambtown, USA (Dixon, Kalifornien)
- Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, Kalifornien)
04 av 09
Kalifornien Specialiteter
Ät som lokalbefolkningen äter i Kalifornien med dessa fantastiska recept för klassiska kaliforniska rätter:
05 av 09
Kalifornien CSAs
Kalifornien har massor av community-stödda jordbruksprogram att välja mellan.
06 av 09
Kalifornien Meats
Det finns flera hållbara, lokalt fokuserade ranchers och boskap gårdar i Kalifornien.
- Clark Summit Farms i Tomales Bay höjer betesnöt, fläsk, kycklingar, ägg och ibland gäss
- Marin Sun Farms tillhandahåller nötkött, fläsk, lamm, get, kyckling och ägg till San Francisco Bay Area
07 av 09
Kalifornien Favoriter: Abalone
En gång i tiden var abalonen så riklig på Kalifornien-kusten att strandgästerna helt enkelt skulle plotta dem av stenar vid lågvatten och koka upp dem över brasar. Ett sådant försvarligt tillstånd kombinerat med riksmakat kött som alltid slår mig som ett kors mellan kammusslor och foie gras, ledde till en hotad befolkning. Vildvildskörd är nu strängt reglerad och begränsad till fritidsdykning. Lyckligtvis höjer vissa otrygga själar uppfödd abalone . Oavsett vilken typ du har, se hur du rengör det och hur man lagar det .
08 av 09
Kalifornien Favoriter: Dungeness Crab
Dungeness krabbor kryper längs stranden från centrala Kalifornien på norr till Alaska och är en säsongsbetonad favorit, särskilt i norra Kalifornien. Krabbsäsongen öppnar vanligtvis i mitten av november i San Francisco Bay Area, där Dungeness krabba är en traditionell del av Thanksgiving middagar och julafton krabba-plockning middagar. Läs mer om Dungeness Crab här.09 av 09
Kalifornien Favoriter: Gröna mandlar
Du behöver almond fruktträdgårdar för att få gröna mandlar, och Kalifornien växer ett helvete många mandlar. Leta efter härliga gröna mandlar på jordbruksmarknaderna och några specialmarknader i april och, beroende på året, i början av juni ibland.