Kalifornien rullen är en av de mest favoriserade sushi rullarna och har krediterats med populariserande sushi i USA. Kalifornien rullar görs vanligtvis inuti - ris på utsidan, nori (tång) på insidan - gör dem lättare att äta. Centret är prydat med krabba kött eller imitationskrabba, gurka och avokado.
Det finns en del debatt om var Kalifornienrullen uppfanns. De flesta tror att en sushi kock på en liten Tokyo restaurang i Los Angeles kom med idén. Men en kanadensisk sushi kock tar krediten, hävdar att han heter rollen "Kalifornien" på grund av sin popularitet med sydkaliforniska gäster.
Du behöver en bambu matta för att rulla sushi, som finns på asiatiska marknader samt vissa stormarknader. Tekniken för att rulla sushi är inte svår, men kan ta lite övning. När du förstår det kommer du att kunna skapa vilken typ av sushi du gillar.
Vad du behöver
- 1 avokado
- 3/4 kopp imitationskrabba
- 2 msk. majonnäs
- 1/2 tsk. salt-
- 1 gurka, skalad
- 4 ark nori (torkad tång)
- 6 koppar beredd sushi ris
- Vita sesamfrön att smaka
Hur man gör det
- Halva avokado. Använd änden närmast knivhandtaget, vrid snabbt bladet i gropen. vrid kniv med grop något och dra ut. Med hjälp av knivens spets halveras avokado vertikalt och sedan en gång horisontellt ner i mitten. Skruva ut de skivade halvorna med en sked. Alternativt kan du sköta hela helvorna och sedan koka avokado.
- Tårimitationskrabba i bitar och placera i en skål; krydda med majonnäs och salt. Skär gurka i 1-tums lång julienne.
- Täck en bambu rullande matta med plastfolie. Lägg ett ark torkat tång på toppen av plasten. Sprid 1/4 sushi ris ovanpå nori-arket . Strö sesamfrön över sushi riset.
- Använd plastplasten, vrid sushilagret över så att tanget är överst. Ta bort plastfolien och placera avokado, krabba och gurka horisontellt på tången. Rul bambu matta mot dig, tryck på ingredienserna i cylinderformad sushi. När du är färdig med att rulla, tryck fast på bambu matta med händerna, rulla loss matta och ta sedan bort den rullade sushi.
- Upprepa för att göra fler rullar. Torka en kniv med en våt duk innan du skär sushi. Skär sushi-rullen i bitar av bitar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 2575 |
| Totalt fett | 31 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Natrium | 1,058 mg |
| kolhydrater | 512 g |
| Kostfiber | 24 g |
| Protein | 55 g |