Lär dig att göra en traditionell Cobb-sallad, full av krispig bacon, kryddad kyckling och högar av blåost, avokado och hårdkokt ägg. Det här är en "sammansatt" sallad, vilket betyder att ingredienserna är ordnade på salladen i motsats till att alla kastas ihop. Ursprungligen var det ett sätt för restaurangen att helt enkelt använda resterna, men det blev snart Brown Derbys mest populära maträtt.
Vad du behöver
- 8 skivor bacon
- 3
- hårdkokta ägg (skalade och hackade)
- 1 huvud romaine sallad (rivs i bitar av bitar)
- 4 koppar kokta kyckling (tärningar)
- 2 mogna avokadoer (skalade, pitted och tärningar)
- 2 mogna medelstora tomater (hackad)
- 4 ounce Roquefortost (smulad)
- 1/2 tsk
- Dijon senap
- 1/4 kopp rödvinäger
- 1 tsk Worcestershire sås
- 1 vitlöksklyfta (krossad)
- 1/4 tesked salt
- 1/2 tsk friterad svartpeppar
Hur man gör det
- Stek baconet tills det är skarpt, dränera på pappershanddukar och när det är tillräckligt kallt att hantera, smula och lägga åt sidan.
- Ordna en sallad av sallad på serveringsplattorna. Ordna ägg, bacon, kyckling, avokado, tomater och Roquefort-ost i raka rader ovanpå sallat, som täcker ytan helt.
- I en skål, vispa tillsammans senap, ättika, Worcestershire sås, vitlök, salt och peppar. Torka långsamt i olivoljan och piska hela tiden för att bilda förbandet. Dryck dressingen jämnt över salladen och servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 913 |
| Totalt fett | 66 g |
| Mättat fett | 17 g |
| Omättat fett | 35 g |
| Kolesterol | 286 mg |
| Natrium | 597 mg |
| kolhydrater | 31 g |
| Kostfiber | 13 g |
| Protein | 53 g |