Livsmedel hög i mättat fett och sätt att skära tillbaka
Vid det mesta vet vi att mättat fett anses vara "dåligt fett" och vi bör begränsa det mängd vi konsumerar. En diet hög i mättat fett kan leda till viktökning, ökad LDL-kolesterol och triglyceridnivåer och en ökad risk för hjärtsjukdom. Så det är viktigt att identifiera livsmedel högt i mättat fett så att vi kan fatta utbildade beslut när det gäller att äta en hälsosam kost.
Livsmedel hög i mättat fett
I allmänhet är de huvudsakliga källorna till mättat fett från animaliska produkter, men finns även i vissa växtbaserade livsmedel.
Rött kött - från både ko och gris - är hög i mättat fett. Helmjölk mejeriprodukter, inklusive ost , gräddfil, glass och smör, är också "dåliga feta" skyldige.
Men det finns också växtbaserade källor för mättat fett , huvudsakligen kokosolja och kokosmjölk, palmkärnolja, kakaosmör och palmolja. Och medan du förmodligen inte går till affären och köper dessa varor individuellt - med undantag för kokosmjölk - dessa växtbaserade mättade fetter uppträder i ett antal kommersiellt förberedda produkter. Till exempel är kakaosmör i choklad. Och kokosnötolja och palmoljor är en ingrediens i flera matvaror, från icke-mejeripipade påfyllningar och kaffebryggare till kakor och kakor.
Eftersom detta fett finns i så många vanliga livsmedel som vi äter, konsumerar amerikaner i genomsnitt 25,5 gram mättat fett om dagen, vilket är 5 till 10 gram mer än vi borde äta. Mättat fettintag är kopplat till högt kolesterol och tills nyligen en ökad risk för hjärtsjukdom och stroke.
Medan mättade fetter gradvis kommer tillbaka till bordet rekommenderar de senaste kostrådningarna fortfarande att de begränsar dem till högst 10 procent av de dagliga kalorierna, och American Heart Association förespråkar fortfarande att de begränsas till under sju procent. Även om det finns nya studier som ifrågasätter skadligheten hos mättade fetter finns det fortfarande "dåliga feta troende" - näringsexpert och professor vid Penn State University Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, avvisar uppfattningen att mättade fetter är ofarliga .
Snabba sätt att minska mättat fett i vår kost
- Ersätt läckra eller fettfria versioner av mjölk och mejeriprodukter för deras fulla feta motsvarigheter
- Ät rött kött ibland; välj magert styck och äta mindre portioner
- Ta alltid bort huden från fjäderfä efter tillagning
- Ät fisk minst två gånger i veckan
- Gå köttfri minst en gång i veckan
- Använd flytande vegetabiliska oljor, såsom canola eller olivolja , över fasta fetter som smör
- Smaka mat med örter och kryddor i stället för fettbelastade påfyllningar och såser
- Öka intaget av hela korn, frukt och grönsaker