Hur man gör perfekt bacon

01 av 10

Placera paketet med bacon på skärbräda

Jag väljer allmänt lågnatriumsortimentet av bacon om det är tillgängligt - inte så mycket av hälsoskäl, men för att jag tycker att jag blir riktigt, verkligen törstig efter att jag äter högnatriumsorten.

02 av 10

Klipp hela paketet i hälften

Det stämmer, du ska skära hela paketet helt ner i mitten. Oroa dig inte, det kommer att bli bra - jag lovar.

03 av 10

Vad händer här?

Du kommer att se på ett ögonblick. För nu, lägg bara in hälften av paketet och sätt tillbaka det i kylskåpet. Vi använder bara en av halvorna.

04 av 10

Ordna baconskivorna på en bakpanna

En anledning till att vi gjort det här är att göra det lättare att passa alla skivor på din bakpanna. Inte alla pannor är lika stora, och om din panna är smalare än längden på din bacon, måste du lägga skivorna i längdriktningen. Men det lämnar lite utrymme i slutet av pannan som du inte kan använda. Använda halvstor bacon löser det problemet.

En större fråga är dock att när du draperar de långa skivorna bacon över din bakpanna, är du nästan säker på att sträcka ut dem lite. Detta gör skivans centrum tunnare än ändarna, vilket leder till ojämn matlagning. Använda halvskivor förhindrar stretchning och ger dig jämnare kokt bacon. Lysande, eller hur?

05 av 10

Placera pannan i en kall ugn

Denna del är viktig. Förvärm inte ugnen. Bara skjuta pannan av bacon i en kall ugn och stäng dörren. Slå på den och sätt den till 400 ° F. Ställ en köks timer i ca 17 minuter och gå bara bort.

Anledningen till att man börjar i en kall ugn är att bacon ska kokas långsamt, med låg värme. Även om du lagar matlagningen i en stekpanna, ska skillnaden vara kall att börja med. Men skillet bacon är för nybörjare.

06 av 10

Förbered en värmebeständig Ramekin och Cheesecloth-Lined Strainer

Vad händer med hårdvaran? Jag kan inte få mig att slösa bort helt bra baconfett. Men jag gillar inte att se några rostade bitar i min baconfett, så jag häller den genom en meshfilé fodrad med några lager ostklaff.

För övrigt spänner jag allt genom några lager ostkot - såser, lager, du heter det. Det är självklart att jag går igenom en hel ostkotte.

07 av 10

Ta bort den perfekt kokta bacon från ugnen

Så snart baconet är guldbrunt, men inte alltför skarpt, är det klart. Den exakta tiden beror till stor del på baconskivans tjocklek, men det kommer att vara någonstans i närheten av 17 till 20 minuter. Den sista minuten kan göra stor skillnad, så titta noggrant mot slutet.

08 av 10

Töm bacon på pappershanddukar

Har en annan panna eller en stor tallrik fodrad med pappershanddukar redo så att du kan få bacon från pannan så fort som möjligt - ju längre den sitter på den heta pannan, desto längre håller den matlagningen.

Om du var orolig att genom att skära baconpaketet i hälften, skulle din bacon vara för kort, jag tror att du kommer att upptäcka att denna bacon passar perfekt i munnen.

09 av 10

Stam Bacon Fett Genom Cheesecloth In Ramekin

Nämnde jag inte vad en ramekin är? Det är den lilla vita skålen du ser på bilden där. De är fantastiska: kompakta, värmesäkra, helt mångsidiga. Jag använder dem mest för crème brûlée , men du kan använda dem för att göra mini-chokladkakor eller mini-frittatas - allt du vill betjäna enskilda portioner. Som varmt baconfett.

10 av 10

Chill och lagra baconfett i kylskåpet

Okej nej, vi serverar inte baconfettet. Vi lagrar det bara i kylskåpet. Nästa gång du vill sauté något, försök med att använda en dollop av det här. Den andra natten gjorde jag ris, och jag släppte en sked av det i vattnet strax innan jag täckte potten för att låta det simma. Geni.

Det är det - perfekt bacon som passar i din bakpanna och din mun. Dessutom, förutom det fett som absorberas av pappershanddukarna, går inte en uns bort. Vilket är bra, för att med bacon det här är perfekt, vill du inte slösa en enda bit.

Mer till frukost:

• Easy Scones Recept
• Hur man gör en omelett
• Spenat och Cheddar Frittata

Mer frukosträtter:

• Ägg Benedict Recept
• Hur man gör franska toast
• Hur man gör pannkakor

Fler frukostrecept:

• Corned Beef Hash
• Basic Waffles Recept
• Hur man gör Crepes