Bryt snabbt med lätta, hälsosamma livsmedel och massor av vätskor
I Turkiet är den heliga månaden Ramadan eller "Ramazan" en paradoxisk tid att fasta under dagsljus och festa mellan solnedgång och soluppgång. Medan traditionen säger att Ramazan är en tid för andlighet och träna kroppen att göra med mindre, blir folk ofta borta med utarbetade bufféer och överdådiga måltider.
Ramazan är en av de bästa tiderna på året för att uppleva det bästa av turkiska köket och hospitatliy, men det är också lätt att få bäras bort och övermål.
Många människor slåss med de extra pund som de har fått när Ramazan är över. Men läkare och dietister håller med om, under Ramazan är mindre mer. Att äta hälsosamt och må bra är definitivt möjligt om du följer några enkla riktlinjer.
1) Hoppa inte över soppan
Det första som kommer att tänka på när någon nämner "iftar" (EEF'-tahr), den första måltiden som bryter snabbt varje kväll, en av de första sakerna att tänka på är soppa. Klassisk turkisk soppa serveras nästan alltid som den första kursen tillsammans med bröd, datum och oliver.
I väntan på mer mat att komma, väljer många människor att hoppa över soppen. Experter rekommenderar annars. Turkiska soppor som röd linssoppa , ezogelin soppa och grönsaks soppor med endast en liten mängd olja är milda på magen efter en fasta dag och ger välbehövliga kalorier, friska kolhydrater och näringsämnen. De tjänar också för att fylla dig och hålla dig från att äta för mycket senare i måltiden.
2) Välj lågfett mejeriprodukter och osålde ostar
Mejeriprodukter som mjölk, vanlig yoghurt , kefir och ost är lika viktiga under Ramazan som de är i våra dagliga dieter. Eftersom Ramazan är en tid att äta många traditionella rätter, kan du hitta ännu mer mejeri i din kost under denna tid.
Därför är det en bra idé att välja lågfettsyra och låg saltversioner av alla dina favoriter.
Använd skummjölk i mjölkbaserade desserter och lågsalt ost för att göra skiktat ostkakor kallat "borek" (bohr-ECK) . Tänk också på att äta en liten mängd vanligt yoghurt eller kefir varje dag hjälper till att uppnå en hälsosam matsmältning.
3) Ät tillräckligt med protein för hjärnkraft och muskelhälsa
Lågfettprotein som skinnfritt fjäderfä och magert rött kött samt ägg och vegetabiliska proteiner från baljväxter är väsentliga under Ramazan. Din kropp behöver dessa friska proteiner varje dag för att hjälpa till i läkning, vilket ger dig mer hjärnkraft samt att hålla dig nöjd.
Bearbetade kött som salami, korv och till och med älskade turkiska "sucuk" (soo-JOOK ") bör endast ätas i små mängder.
4) Gör grönsaker Stjärnan på bordet
Under Ramazan bör grönsaksrätter och sallader vara stjärnorna på bordet. Seasonal mörkgröna bladgrönsaker som spenat, chard är must och många färgglada rätter och sallader kan tillverkas av färgade och gröna paprika, färska örter, kål, majs och morötter för att nämna några.
Koka dina grönsaker i så lite vatten som möjligt. De kommer att behålla sin färg, textur och näringsämnen mycket bättre. Små förband av lite olivolja, citronsaft eller vinäger är de bästa valen.
5) Byt socker med färsk frukt och juice
Färsk frukt är det hälsosammaste sättet att avsluta din måltid och rensa din smak. Prova en tallrik med färsk frukt i stället för söta efterrätter. Om du väljer att dricka fruktjuice i stället för vatten, drick bara nypressad omedelbart efter klämning
6) Stick med hela korn och havre
Det snabbaste sättet att känna sig slöseri under Ramazan är att fylla på vitt bröd, kakor och massor av vita mjölbaserade livsmedel och godis. Experter rekommenderar att du håller fast med hela kornbröd och spannmål och produkter gjorda med havre. Eftersom de flesta människor är mindre aktiva under Ramazan, bör både kolhydrater och socker ätas i begränsade mängder.
7) Natten bör börja och sluta med vatten
Sist men inte minst är det viktigt att god hälsa dricker tillräckligt med vatten under Ramazan. Att bryta snabbt med ett glas vatten är normen och du borde alltid dricka vatten i slutet av "sahur" (sah-HOOR), den sista måltiden strax före soluppgången.
Det rekommenderas också att dricka flera glas vatten mellan dina måltider såväl som under dem.
Detta är särskilt viktigt när Ramazan inträffar under de varma sommarmånaderna när dagarna är längsta.