I söder ser du hembakade schacktorg på bondens marknader och i bagerier, och rutorna är alltid ett populärt val att göra för kontorsfester och möten. Den lätta flaskostblandningen gör en vaniljliknande fyllning som liknar en schackpannfyllning.
Dessa schackfält är speciellt lätta eftersom de är gjorda med en kakablandning . Gör dem med en smörkaka mix, eller en grundläggande vit eller gul blandning. En smör pecan mix skulle också vara gott. Lägg till lite vaniljsmakning till fyllningen, om du vill, och damm dem med siktad konditorisocker efter att de har svalnat. Se variationerna under receptet för choklad-, nyckelkalk- och citronalternativ.
Servera de smaskiga schackstängerna som en efterrätt eller ett mellanmål för alla tillfällen.
Vad du behöver
- 4 stora ägg,
- dividerat
- 1 paket (ca 15 till 18 ounces) smör kaka mix
- 1/2 kopp smör, mjukad
- 1 (1 pund) boxas konfektörsocker *
- 8 uns
- gräddost, mjukad
- 1/2 tsk vanilj extrakt, valfritt
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
- Smörj och mjöl en 9-by-13-by-2-tums bakpanna.
- I en liten skål slår du lätt ett stort ägg.
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, kombinera kakablandningen, smöret och det slagna ägget. Slå på låg hastighet tills smöret blandas i torrkakablandningen och äggblandningen och smulorna börjar klumpa ihop. Smörja smulorna fast i botten av den tillagade bakpannan.
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå den mjuka gräddeosten tills den är jämn. Tillsätt konditorernas socker och slå tills blandningen är lätt och väl blandad. Slå i de återstående 3 stora äggen. Fortsätt att slå tills det är mycket smidigt. Slå i vanilj, om du använder.
- Häll gräddostsörten över det första lagret och sprid för att täcka jämnt.
- Baka schackkorgarna i 35 till 40 minuter, eller tills de är lätta och bruna.
- Koka på ett ställ och täck sedan överpannan till kylskåpet för att kyla grundligt innan du skär. De är lite tuffare om du skär dem medan de fortfarande är varma, men känner sig fri!
- Gör cirka 24 2-tums barer.
- Förvara stavarna i kylskåpet.
* 1 pund konfektyrsocker kommer att mäta ca 4 nivåkoppar, osiffrerade.
variationer
- Choklad Chess Bars - Använd en choklad djävulens matkaka mix eller fudge kaka mix för kakan lager och lägg 1 matsked otätad kakao till gräddeost blandning tillsammans med vanilj, om du använder.
- Lemon Chess Squares - Lägg till saften och zest av en citron till gräddeostblandningen och släpp vanilj.
- Key Lime Chess Squares - Lägg 4 matskedar av nyckel limejuice till gräddeostblandningen tillsammans med den fint riven zest av 1 lime.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 615 |
| Totalt fett | 51 g |
| Mättat fett | 31 g |
| Omättat fett | 15 g |
| Kolesterol | 206 mg |
| Natrium | 95 mg |
| kolhydrater | 39 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 4 g |