I Turkiet är Puddings and Custards Serious Desserts

När var sista gången du hade pudding till efterrätt? I turkiska köket är puddingar, vaniljer och andra desserter gjorda med mjölk inte bara barns grejer. De är seriösa dessertkostnader som har varit närvarande i köket i århundraden.

Mjölkbaserade efterrätter är en favorit hos hemkockar, särskilt de med barn, men de är också älskade av alla. Du hittar även dem på menyn på de finaste restaurangerna.

Café-stil restauranger som serverar bara puddingar, mjölk desserter och turkiskt kaffe och te är mycket populära i de stora städerna. Vissa har blivit kända franchisor med platser över hela landet.

Det finns inget bättre än att koppla av på en söndagsmiddag, och sedan gå ut för en skål med söt, mjölkad vanilj och ett glas nybryggt turkiskt te eller kaffe.

Turkiska puddingar är vanligtvis förtjockade med mjöl, vete eller risstärkelse. De sötas med socker och smaksatt med allt från saffran , rosenvatten och tallmastik till vanilj, choklad och jordgubbar som vi alla vet och älskar. En populär efterrätt innehåller även finhackad kycklingbröst!

Här är de mest kända och älskade turkiska puddingar, vaniljer och mjölk desserter.

• 01 av 04

  Bakad rispudding kallas "Fırın Sütlaç"

  'Sütlaç' (soot-LACH) är en mjölk och ris vaniljpudding som liknar rispudding som vi alla vet och älskade som barn. Helmjölk sköljs försiktigt tillsammans med socker, kokt vitt ris och stärkelse för förtjockning.

  Sedan bakas den i ugnen, där den bildar en gyllene, ibland något förkolad hud på toppen. 'Sütlaç' är en favorit i alla åldrar och det serveras inte bara hemma utan i de flesta kött- eller fiskrestauranger och dessertkaféer.

• 02 av 04

  Noas Ark Pudding kallas "Aşure"

  Noahs arkpudding, känd som 'aşure' (ah-SURE'-ay) sägs vara en av de äldsta desserterna i världen. Denna turkiska klassiker är en symbol för mångfald.

  Den är förberedd och delad under säsongen av ashura. Den är förpackad med friska ingredienser som fullkornsvete, baljväxter, nötter och torkade frukter.

• 03 av 04

  Turkisk "Kycklingbröst" Dessert kallas "Tavuk Göğüsü"

  Detta är en klassisk turkisk efterrätt som är hög i protein som faktiskt innehåller finfördelad vit kött kyckling. Det kan tyckas konstigt först, men när du smakar den här klassiska turkiska efterrätten blir du knuten.

  "Kycklingbröst" är älskat av både vuxna och barn. Det är ett bra sätt att få mer protein i dina barns dieter.

• 04 av 04

  'Kazandibi' är pudding karamelliserad på ena sidan

  'Kazandibi' (kah-ZAHN'-dee-bee) är en annan turkisk dessertklassiker. Det är namnet betyder "botten av pannan" och det är bara vad det är.

  "Kazandibi" är egentligen turkisk "kycklingbröst" efterrätt som tillagas en andra gång i ett metallfack för att karamellisera ena sidan av puddingen. Det är mycket tjockt och vanligtvis ätas med en kniv och gaffel.