Svampens soppa är en häftklammer för många hemlagade rätter eller att njuta av sig själv. Du kan göra denna veganskräd med soppmjölksoppa med vegetabilisk buljong, sojamjölk (eller någon vegansk mjölkersättning som du föredrar) och en mjölkfri sour cream-ersättning.
Den här populära mjölkfria och veganska soppssoppa har fått många positiva recensioner, så du kommer också att vara säker på att älska det också. Det kräver ingen fancy utrustning, bara några skivor, och dicing, sauteeing och uppvärmning på spisen.
Behöver du det här enkla, hemlagade svampsuppreceptet, vara glutenfritt samt vegetarian och vegan? Det kallar mjöl som ett förtjockningsmedel, men du kan lika lätt använda lika mycket majsstärkelse löst i ca 2-3 matskedar vatten för att tjockna upp det och behåll denna grädde av svampsoppa helt vetefri och glutenfri . Kontrollera också att din grönsaksbuljong är glutenfri, liksom vissa är, och vissa är inte. Eller gör din egen hemlagad grönsaksbuljong så du vet exakt vad som finns i den.
Vad du behöver
- 3/4 pund färsk svamp, skivad
- 1/2 liten vit eller gul lök, tärnad liten
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 msk vegan margarin
- 3 koppar grönsaksbuljong
- 2 msk mjöl
- 1 kopp vegan
- ersättning för icke-mejeriprodukter
- 1 kopp sojamjölk (eller annan vegansk mjölkbärare utan mjölk)
Hur man gör det
- Skiv svampen, tär i löken och hök i vitlöket.
- I en stor soppa eller lagergryta sautar du svampen, lök och vitlök i vegansk margarin i 3 till 5 minuter tills lök är mjuka.
- Minska värmen till medium-låg och tillsätt vegetabilisk buljong. Täck krukan och låt den simma i minst 45 minuter.
- Tillsätt mjölet (eller använd majsstärkelse blandat i vatten för att hålla den glutenfri-icke-mjölksyrakräm och sojamjölk, rör om för att kombinera.
- Låt svalna ytterligare 20 till 30 minuter, eller tills soppa har förtjockats.
- Säsong generöst med salt och peppar innan servering.
Recept tips:
Du kan servera denna enkla veganskräft av svampsoppa som en måltidstarter eller njut av det till lunch eller en enkel middag. Koppla ihop den med en grön grönsallad och njut av det med lite knaprigt bröd.
Du kan göra detta i förväg om du ska betjäna det för gästerna. Faktum är att svampens smak bör intensifieras om du tillåter det att kyla i kylskåpet över natten. Använd rester inom tre eller fyra dagars förberedelse.
Gilla att göra hemlagad vegetarisk och vegansk soppa? Här är fler recept du vill försöka:
- 10 fettfria veganska sopp recept
- Bäst recept med låg fetthalt och högprotein vegetarisk bönsoppa
- Mest populära vegetariska sopp recept
- 7 enkla vegetariska soppor att göra i din crockpot
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 355 |
| Totalt fett | 17 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrium | 1,144 mg |
| kolhydrater | 42 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 11 g |