01 av 04
Hogmanays historia
Haggis för en Burns Night Supper. Getty Hogmanay är den skotska firandet av nyårsafton och kan vara i dagar - ingen firar på kvällen ganska som skotten! Det antas att skotten ervde Högmanays firande från vikingarna och deras firande av årets kortaste dag. Men många tror att när julen var nästan förbjuden och inte firades i Skottland från slutet av 1700-talet fram till 1950-talet var nyårsafton en bra ursäkt för något nyskapande och ett skäl att dricka whisky och äta god mat.
Många traditioner omger kvällen - inklusive de första århundradena för första gången - och Hogmanay innebär fest och festivaler över Skottland med den största och mest kända offentliga fest i Edinburgh - och traditionell mat och dryck är en stor del av allt detta.
02 av 04
Savory Foods att tjäna på Hogmanay
Haggis är en traditionell skotsk mat serveras ofta med potatismos. Clive Streeter / Getty Images Hogmanay mat inkluderar alla traditionella mat i Skottland, så förvänta dig att hitta varma varma rätter som passar denna årstid. Upp på toppen av denna lista är haggis , fårorglar blandade med havre och kryddor och kokas i ett fårs mage. Men det kommer också att finnas andra klassiker som en cock-a-leekie-soppa (kycklingsoppa) och hjärtlig, betydande pris som viltkaka med en rätter av antingen Rumbledethumps (potatis och grönsaksbag) eller läckra traditionella tatties och neeps (potatis och rovor). Alla dessa recept är lätta att göra och kommer att ge en autentisk touch till ditt nyårsafton.
03 av 04
Klassiska söta rätter att servera på Hogmanay
Joy Skipper / Getty Images För de med en söttand är kakor (en smörig smula kaka) alltid närvarande på Hogmanay och serveras ibland med ost. Det kommer också säkert att vara skotsk Cranachan- toasted havregryn med skotska hallon och grädde-eller en spetsig Laird-trifle , som liknar en klassisk brittisk bagatell, men är doused i whisky istället för sherry.
04 av 04
Hogmanay Drycker
Erik Witsoe / EyeEm / Getty Images När det gäller sprit i Skottland måste det vara whisky. Scotch Whiskey (som stavas utan "e") är världsberömd och vilken bättre tid att dricka än Hogmanay. Ingen vet exakt när destillationskunsten praktiserades först i Skottland, men trodde att det var de gamla kelterna som först gjorde whisky. Keltarna kallar det förhöjda beatha- livets vatten - som utvecklats till Scotch, en drink som endast gjordes i Skottland men njöt av hela världen.
Självklart kan du dricka Scotch Whiskey-snyggt (ingen is eller mixer), på klipporna (med is), eller som en del av en cocktail, som en affinitet , en Scotch Manhattan.
Om öl är mer din hastighet, det finns gott om skotska och skotska ales att välja mellan. De två är båda mörka öl men är ganska skilda från varandra i smak.