Den härligt skrikande skotska bagatell efterrätten från Tipsy Laird är verkligen, med tvivel, en sak av skönhet. Den ljusa efterrätten serveras traditionellt på Burns Night eller på Hogmanay, men efter att ha sagt det är denna efterrätt så läckra och så väldigt lätt att göra, varför spara den bara en natt om året? Det är alldeles för bra för det.
Skönheten i efterrätten är inte bara smaken, Tipsy Laird är ganska att titta på för och otroligt lätt att göra. Vad är inte att gilla?
En Tipsy Laird är i stort sett densamma som en klassisk engelsk trifle , den pudding som har pratat brittiska bord i århundraden men denna skotska använder sig av whisky, inte sherry, och (om möjligt men inte nödvändigt) använder skotska hallon. Skotska hallon är kända världen över för att vara bäst, så om du har turen att kunna använda dem, så bra. Men bra, friska hallon kommer att göra jobbet, men brukar aldrig använda frusna, de fungerar inte.
Jelly får inte alltid användas men ingen Trifle är komplett utan vanilja . Denna bagatell är dock så snabb och lätt att göra, eftersom den använder färdig vanilj, eller du kan göra det med vaniljspulver enligt instruktionerna för paketet. För en ännu rikare efterrätt, avsluta smaken genom att grilla mörk eller vit choklad över.
En Tipsy Laird kan inte göras för långt i förväg, men eftersom det är så snabbt och enkelt det borde inte vara ett problem.
Vad du behöver
- 10oz (300g) svamp / pund kaka, halverad och skuren i tjocka skivor
- 10oz (300g) färska hallon, skotska om du kan men inte nödvändigt
- 6 matsked whisky eller Drambuie
- 2 koppar (500 ml) tjock, färdig, vaniljsås
- 2 koppar (500 ml) dubbel (tung) eller piskad kräm, mjukt piskad
- Handfulla, rostade, flingade mandlar
Hur man gör det
Serverar 6
Biffen kan tillverkas i en stor glasskål eller i enskilda glasögon
- Rikta botten av skålen eller glasögonen med de redan skurna tjocka kakeskivorna. Om du använder en stor skål, använd all kaka i ett lager om du kan.
- Boka några av de färska hallon för dekoration, lägg sedan resterande jämnt över kakeskivorna. Återigen i den stora bagaget är ett tjockt lager bra. Strö med whiskyen och se till att det suger ner till kakan.
- Sked över den färdiga grytan, igen i ett tjockt lager.
- Avsluta med ett ytterligare tjockt lager av vispgrädde, antingen skedat eller rört med en rörpåse.
- Avsluta Tipsy Laird genom att dekorera med reserverade hallon och några rostade, flingade, mandlar.
Ta bort whiskyen om du serverar Tipsy Laird-bagatell till barn.
Alternativa versioner av Tipsy Laird
För att vara autentisk och en pålitlig Tipsy Laird, borde du verkligen inte röra med det här klassiska receptet. Allt jag skulle rekommendera är att undvika whisky för ungdomar och kanske tillägg av riven choklad istället.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 195 |
Totalt fett | 9 g |
Mättat fett | 4 g |
Omättat fett | 3 g |
Kolesterol | 23 mg |
Natrium | 38 mg |
kolhydrater | 20 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 9 g |