Phyllodeg har blivit alltmer populär för alla slags matlagning. Den är fettfattig eller fettfri och används ofta för att ersätta högre fettskorpor. När du planerar att använda denna wafer-tunna degen, här är några användbara detaljer.
- Phyllo lakan säljs vanligen i 1 lb paket.
- Phyllo säljs i olika tjocklekar och former.
- Phyllo för bakverk är mycket tunn, används för känsliga bakverk som baklava och rullade bakverk. Varje 1 pund låda innehåller cirka 24 ark.
- Country Phyllo innehåller cirka 8 lak per 1 pund lådan och passar de små bakade smaksatta och ostfyllda pajerna.
- Phyllo puff bakverk (Sfoliata) kommer förpackade 2 ark till 1 pund låda och kan användas som det är eller rullas ut för att möta receptbehov.
- Storleken på arken kan vara 18 "x 14" men den säljs också i andra storlekar, och kan enkelt klippas för att passa ditt recept.
- Phyllo kan köpas färskt (aldrig fryst) på många grekiska och mellanöstra marknader, och det är tillgängligt i frusen form på de flesta stora marknader.
- Phyllo säljs också i olika former (konditorivaror etc.) som gör att de kan användas rakt från förpackningen utan någon speciell skärning eller trimning.
- Kontrollera produktions- och utgångsdatum. Leta efter de färskaste.
Var noga med att kolla förpackningen eller fråga din köpare om du är osäker. Med phyllo kan du göra underbara recept som Tiropita och Spanakopita !
Kataïfi deg är strimlad phyllo.
Det säljs i 1 pund paket, och kommer att göra 18-24 rullar av kataïfi bakverk i vårt recept här på platsen.