Hemlagad spansk Custard och Berry Tart Recept

Den spanska kärleken vanilj och använder den ofta som fyllning av tårtor och bakverk. Denna puffkakade tårta är fylld med krämig vanilj och en tärbärbärfyllning och sedan färdig med ett gitterverk av puffdekor på toppen. Det är en underbar smak behandla för en söt frukost, brunch, eftermiddag mellanmål eller en middag fest.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Förbered berget påsk recept med användning av bär som du väljer, såsom blåbär, björnbär eller hallon. Tillsatsen läggs till tårtan strax före bakning och bör inte vara kyl eller varm, men bara vid rumstemperatur.
  2. Avlägsna puddingkakor från frysen och låt tina 10 till 15 minuter. Använd en pappershandduk, belägga en 8-tums vårformkakspanna med vegetabilisk förkortning. Rikta kakan med puffdekor, trimma kanterna så att den passar pannan och pressa bakverket i hörnen. Peka botten med en gaffel.
  1. Sätt tillbaka panelen och det andra arket tills det är klart att klippa. (I stället för en övre skorpa, kommer det andra bakverksklitten att skäras i remsor ungefär 1 till 1 1/2 tum för att bilda en galler på toppen.)
  2. Mät och sikt mjöl och majsstärkelse för vanilj och lägg till sidan på plattorna.
  3. Förvärm ugnen till 360 ° F.
  4. Medan ugnen är uppvärmd, förbereda custardfyllningen. Häll alla utom 1/4 kopp mjölken i en medelstor, kraftig kastrull och lägg i kanelstaven. Ta med mjölk bara till kokpunkten, ta bort från värme och lägg åt sidan.
  5. I en stor mixskål slår du äggulorna och sockret tills blandningen blir ljusgul och har en jämn textur. Tillsätt mjöl och majsstärkelse till äggblandningen och slå med en handmixer i medelhög hastighet. Lägg till den reserverade 1/4 koppen mjölk och fortsätt att blanda tills mjuk och krämig.
  6. Ta bort kanelstången från den uppvärmda mjölken. Häll under omrörning hela tiden omkring en tredjedel av den varma mjölken i äggblandningen. När mjölken har blandats noggrant med ägg, häll långsamt i resten av mjölken medan du ständigt rör om.
  7. Överför blandningen till en stor kastrull och värm på medium, omrör kontinuerligt. Koka upp och låt koka i bara 30 sekunder, avlägsna sedan från värme omedelbart och häll i fjäderformen med puffkakor. Om klumpar börjar bilda i vaniljan under uppvärmning, använd en handblandare med låg hastighet för att bryta upp klumparna.
  8. Häll bäret på toppen över custardfyllningen och sprida jämnt. Skär det andra bakverksklattan i band runt 1 till 1 1/2 tum bred och lägg över toppen i ett gallermönster . Slå äggvita i en liten skål. Pensla slagen äggvita över toppskorpan.
  1. Placera i förvärmd ugn på mittstativet. Baka i 30 till 35 minuter. Avlägsna och låt svalna i minst 20 minuter före servering. Om tårta inte ska ätas inom 2 timmar, kyls. Ta till rumstemperatur före servering.

Mer Spanska Custard och Tart Recept