De här köttbullarna är smakfulla med en söt och smidig hjemmelagd grillsås. Jag lägger till en liten mängd markad cayennepeppar på såsen, men gärna lämna den.
För korven använde jag Jimmy Dean Country Mild, och det gav köttbullarna utmärkt smak. Använd en annan typ av korv om du föredrar det. Italiensk korv eller en ny chorizo skulle vara mycket bra, eller använd ett annat märke eller en mängd frukostkorv. Köttbullarna kan användas i nästan alla recept som kräver köttbullar.
Om du har en stativblandare, använd paddlefästet för att blanda köttbeståndsdelarna.
Receptet gör cirka 4 dussin köttbullar, så det är perfekt för en semester eller spel dag fest.
Vad du behöver
- För köttbullarna:
- 1 1/2 pund magert nötkött
- 1/2 pund mild korv (marken)
- 1 kopp fina mjukbrödsmulor
- 1/3 kopp mjölk
- 1 stort ägg (slagen)
- 1 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk gräddallrik
- 1/4 tesked nybakad svartpeppar
- För såsen:
- 1 kopp ketchup
- 1 kopp brunt socker (packat)
- 1/4 kopp cider vinäger
- 1 matsked Worcestershire sås
- 2 msk finhackad lök
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk kosher salt
- 1/4 tesked nybakad svartpeppar
- 1/4 tsk grön cayennepeppar (eller mer att smaka)
Hur man gör det
Värm ugnen till 350 F.
Rikta ett stort rimmat bakplåt (halvplåt) med folie. Placera en kylhylla i pannan. Eller använd två gelépannor och mindre kylställ. Kylhyllan hjälper till att hålla köttbullarna ur fettet, men om du inte har en, ordna köttbullarna direkt på folien.
I en stor blandningsskål kombineras nötköttet, korv, brödsmulor, mjölk, slagen ägg, 1 1/2 tsk kosher salt, 1/2 tsk vitlökspulver, Allspice och 1/4 tsk svartpeppar.
Blanda för att blanda ingredienserna noggrant.
Placera köttbullarna på hyllan (arna).
Baka köttbullarna vid 350 F i 25 till 30 minuter.
Under tiden, i en medium skål, kombineras ketchup, brunt socker, ättika, Worcestershire sås, malet lök, 1 tesked vitlökspulver, 1 tesked kosher salt, 1/4 tesked svartpeppar och markcayennepeppar. Rör för att blanda.
Överför de kokta köttbullarna till crock potten. Tillsätt såsblandningen.
Täck och koka på LOW i 3 till 4 timmar.
Servera från långsam spis med tandpetare och servetter för gäster.
variationer
- Använd 1 klyftan med färskpressad vitlök i köttbullarna och 2 kryddnejlika färskpressad vitlök i såsen.
- Byt ketchupen med en mild grillsås.
- Minska bronsockret till 1/2 kopp eller använd en motsvarande sockersättning.
- Byt markkorv med färsk chorizo eller en kalkonkorvblandning.
Du kanske också gillar
Southern Grape Jelly Meatballs
Marias italienska köttbullarrecept
Söta och sura köttbullar med ananas
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 342 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 138 mg |
| Natrium | 957 mg |
| kolhydrater | 33 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 23 g |