Förbered en lätt svampkaka och drizzle med en söt sås tillverkade med brandy , citron och kryddad med lite kanel. Använd den som en ljus efterrätt på slutet av en stor måltid. Om du föredrar, servera med en varm kopp spansk kaffe eller varm choklad på en kall förmiddag eller eftermiddagste.
Vad du behöver
- För kakan:
- 4 ägg
- 1/2 kopp socker
- 3/4 kopp mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 matsked
- kanel (för dekoration)
- För såsen:
- 1/3 kopp socker
- 8 ounces vatten
- 1,5 matsked honung
- 1 1/2 uns brandy (eller rum)
- 1 kanelsticka
- 1/2
- citron (bara skal)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit eller 180 grader Celsius. Smörj generöst en 8-tums tårtapanna med vegetabilisk förkortning och mjöl sedan.
- Separera äggulorna från äggvita. Slå sedan äggulorna i en skål med sockret tills det bildar en krämig blandning.
- I en annan mixskål slår du äggvitorna tills de är styva nog för att bilda en punkt. Vik i äggula blandningen med en spatel, smidigt och försiktigt.
- Vik i bakpulver och mjöl gradvis, lite i taget.
- Häll smeten och baka i 20 minuter, eller tills den blir gyllene. Kontrollera doneness genom att sätta in en tandpetare i mitten. Om den är ren när den är utdragen, är kakan klar.
- Medan kakan bakar, gör sirap. Häll i vatten och socker, kanel, honung och citronskal i en liten såspanna. Koka upp blandningen och rör omblandad. Låt koka 1 minut. Avlägsna från värme och tillsätt brännvinet och låt sirapen svalna.
- Efter kakan har svalnat skärs försiktigt i 9 bitar och lägger dem på en serveringsplatta. Dusta kakbitarna med brandyssås och damm sedan toppen med kanel. Servera med kaffe eller te.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 178 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Natrium | 247 mg |
| kolhydrater | 30 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |