Jag älskar att laga mat med hirs och efter att ha försökt några av dessa vegetariska och veganska hirs recept, kommer du toppen. Kanske har du sett hirs bredvid de andra mer välkända hela kornen i bulkdelen av din lokala co-op eller naturliga matvaror och frestad av det superlåga priset. Om du undrar vad du ska göra med hirs, så har du kommit till rätt ställe.
Är hirs den nya quinoa ? På ungefär en fjärdedel av priset gör det säkert en bra ersättare! Medan hirs innehåller mindre pr otein än quinoa är det billigare, lika mångsidigt och vegetarian, vegan och glutenfri. Om du inte redan har provat några hirs recept, bläddra igenom denna samling av hirs idéer och börja laga mat!
Se också: Vad är hirs?
01 av 05
HirsgrönsakerDetta recept är en grundläggande vegetarisk hirspatty , så du kanske vill krydda dem lite. Tillsätt dem med salsa? Lägg till mexikanska kryddor som chilipulver och kummin. Använda dem för veggie hamburgare? Lägg till några "meatier" kryddor som paprika eller grillglass. Jag gillar att de drizzlade med tahini för en Mellanöstern-inspirerad maträtt. Är de inte frestande att titta?
02 av 05
Enkel hirs pilaf med pesto och kalePesto går med nästan allting, och hirs är inget undantag. För att lägga till ännu mer smak, prova att lägga till sjalottor och ett stänk av vitt vin, eller lägg upp allt med lite nybakad parmesanost eller näringsjäst om du äter vegan.
03 av 05
Bakad gryta grytaJag var inte helt säker på vad jag skulle förvänta mig när min väns barn bad om att prova den här bakade grytgrytan. Jag sa till dem att det liknade min quinoa-makaroner och ost , som de har provat och gillat, och hoppades på det bästa. Domen? De sa att det var "riktigt bra". Det är lite av ett "kökshandfat" recept, med allt från grönsaker, svamp, ägg, ost och mjölk kastade i mixen.
04 av 05
Glutenfri hirs TabboulehLiksom andra hela korn, gör hirs en stor tabbouleh i stället för det traditionella bulgurvetet, och givetvis är hirs glutenfri vilket gör den här hälsosamma tabbouleh helt fri från vete. Receptet kommer från en glutenfri matlagningsexpert. Den är kryddad med citronpepar och paprikan och är hög med de vanliga tabbouleh-ingredienserna, inklusive italiensk persilja och romatomater.
05 av 05
Panerad stekt hirs med pestoSvamp, selleri och brödsmulor runda ut dessa läckra makrobiotiska hirsgrönsaker. De är gjorda med kokad hirs, så håll det här receptet passande för när du har någon kvarstående kokad hirs som du behöver använda.