Hirse kan inte vara lika vanlig som korn eller så trendig som quinoa , men det förtjänar definitivt en chans att tjäna en plats i din matlagningsrepertoar som en hälsosam, hållbar och prisvärd häftkorn. Här är ett sätt att förbereda hirs till veggie-burger som patties snabbt och enkelt.
Detta recept är en grundläggande hirspatty, så du kanske vill krydda dem lite. Tillsätt dem med salsa? Lägg till mexikanska kryddor som chilipulver och kummin. Använda dem för veggie hamburgare? Lägg till några "meatier" kryddor som paprika eller grillglass.
Gilla matlagning med hela korn? Jag vet att jag gör! De är mångsidiga, och om du köper dem i bulk, är de ett fynd! Och självklart älskar jag att shoppa i bulk ! Här är några mer hälsosamma helkorn att försöka.
Vad du behöver
- 1 kopp hirs
- 3 koppar vatten
- 1 tesked olja
- 1 liten lök (hackad liten)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 3/4 kopp tahini (eller jordnötssmör)
- 1 matsked sojasås (eller tamari för att hålla den glutenfri)
- 1/4 tesked salt
Hur man gör det
- Koka upp hällen med hällen i vatten, täckt, tills hirsen kokas genom, cirka 45 minuter.
- I en stor stekpanna, värm löken och vitlök i en tesked olja i några minuter tills löken är mjuka.
- Stäng av värmen, håll kakan på spisen och sätt till den kokta hirs och tahini eller jordnötssmör och sojasås och salt. Rör för att kombinera bra och se till att tahini eller jordnötssmör smälts och införlivas väl.
- Förvärm ugnen till 350 °.
- Form hirs i patties, ca 1 tum tjock. Du borde ha ca sex patties.
- Placera på en bakplåt och baka i ugnen i 20-25 minuter tills den är fast på utsidan och lätt brunad. Hirsgrönsaker kan också stekas i lite olja i 3-4 minuter på varje sida, om du föredrar det.
Serveringsförslag:
- Servera dina hirsgåsar som en kötträtt, toppad med sås och en sida av potatismos och gröna bönor.
- Använd dina hirspatties som veggie hamburgare eller smörgås fyllmedel.
- Gilla Mellanöstern mat? Ersätt falafel för hirsgryt och servera med en tahini doppsås, pita och hummus.
- Tillsätt dem med salsa, svarta bönor och riven ost för en mexikaninspirerad måltid.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 241 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 313 mg |
| kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 10 g |