Smugg lite hälsosam grönkalk in i din pesto med hjälp av en halv basilika och halvkala blandning. Du kommer nog inte ens märka skillnaden. Det finns väldigt få felaktiga sätt att göra pesto, så justera ingredienserna efter eget tycke, och gör din kale pesto så klumpig eller så smidig som du vill.
Vad du behöver
- 1 kopp kale (om du har kvarstegad kale, kan du också använda det, men färska är bättre)
- 1 kopp basilika blad (färska)
- 1-2 vitlöksklyfta
- 2 matskedar
- näringsjäst (eller vegansk parmesanost ersättning)
- 2/3 koppar nötter (pinjenötter är traditionella, men valnöt och cashewnötter är trevliga för olika)
- 3-4 matskedar olivolja
- 2 tsk citronsaft (färskt är alltid bäst)
- Havsalt och färsk svartpeppar efter smak
Hur man gör det
- I en mixer eller matberedare, kombinera kale, basilika, vitlök, näringsjäst och nötter, pulserande tills det grovhackas.
- Tillsätt långsamt olivolja, citronsaft och gott om salt och peppar, blanda tills önskad konsistens nås.
- För en tunnare saucier pesto, lägg till mer olivolja eller annan vätska.
Inte säker på vad du ska göra med din kale pesto, nu när du har det? Försök använda den för att göra pesto och breadcrumb fyllda tomater , eller kolla in dessa fyra sätt att använda pesto.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 79 |
Totalt fett | 6 g |
Mättat fett | 1 g |
Omättat fett | 3 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 21 mg |
kolhydrater | 6 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 2 g |