I detta lätta receptet är bläckfisk (calamari) helt enkelt smaksatt med olivolja och citronsaft, sedan snabbt grillad till ömhet perfektion.
Bläckfisk måste kokas snabbt över hög värme eller långkokt för att uppnå ömhet. Allting emellan resulterar i en tuff röra.
Vad du behöver
- 1 pund bläckfisk (rengjord)
- 1 matsked
- extra virgin olivolja
- 1 matsked färsk citronsaft
- 1/4 tesked salt
- 1/8 tesked malt svartpeppar
- 1 matsked färsk persilja (hackad)
- Garnera: citron kilar
Hur man gör det
- Värmegrill.
- Skölj bläckfisk i kallt rinnande vatten och torka med pappershanddukar. Skär bläckfiskkropparna längs ena sidan och öppna plattan. Skär tentaklar i halv om stor.
- I en skål kombinerar du olivolja, citronsaft, salt och peppar. Lägg till bläckfiskar och tentaklar , kasta till kappa.
- Gäng bläckfisk kroppar längs på spett så de ligger platt. Thread tentacles på separata spettar.
- Grilla över hög värme, vrid en gång till helt ogenomskinlig, 1 till 2 minuter.
- Ta bort bläckfisk från spett och hög på en tallrik. Strö med persilja och servera med citron kilar.
Källa: "The All New Good Housekeeping Cookbook" redigerad av Susan Westmoreland (Hearst Books), används med tillstånd.
Du kanske också gillar
- Hur man rengör bläckfisk och skörd bläck
- Spaghetti i Squid-Ink Sauce Recept
- Bläckfisk och Calamari Matlagningstips
- Hur man torkar frusna kalamari
- Snabbt och enkelt Babybläckfisk Recept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 137 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Natrium | 51 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 18 g |