Detta mjuka, läckra smörgrynsloinrecept bereds med en marinaden och serveras med en lätt aprikossås. Eftersom fläskbräden ska marinera i ca 4 timmar, planerar att börja preparera tidigt på dagen,
Marinaden är en enkel blandning av sojasås och vitlök, tillsammans med kryddor, och såsen är gjord med aprikosbehållare. Persikokonserver kan användas i receptet också. Såsen kompletterar fläskspisen vackert.
Servera den här fläskfiléen med ris eller en nudlarrätt för en fantastisk familjemjöl.
Vad du behöver
- 1/2 kopp kycklingbuljong
- 1/2 kopp sojasås (lågt natrium)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 2 msk torr senap
- 2 tsk torkad timjan
- 1 tsk grön ingefära
- 1 köttfärsad lammbröd (ca 4 1/2 pounds)
- För aprikossås:
- 10 till 12 oz aprikosbehållare (1 1/4 till 1 1/2 koppar)
- 2 msk kycklingbuljong (eller torr sherry)
- 1 matsked sojasås
Hur man gör det
I en stor matförvaringspåse eller glasskål, kombinera 1/2 kopp kycklingsbuljong, sojasås, malet vitlök, torr senap, timjan och ingefära. Tillsätt fläskbröd, vänd på skiktet väl. Täck och kyl i 4 timmar, vrid ibland. Ta bort fläskbröd och kassera marinaden.
Värm ugnen till 325 F.
Placera fläskbröd, fet sida uppåt, på ett ställ i en foliefodrad stekpanna. Baka i den förvärmda ugnen, avtäckt, i 1 1/2 till 2 timmar, eller tills en kötttermometer eller snabbläsmattermometer registrerar minst 145 F när den sätts i mitten av grillen.
Ta av grillen från ugnen, tält löst med ett ark folie och låt det stå i 15 minuter före skivning.
Under tiden, i en kastrull över medelvärme, kombinera konserverna, 2 matskedar kycklingbuljong eller sherry och 1 matsked sojasås. Koka såsen och vrid värmen till låg. Smäll i 1 minut.
Skiv fläsklinnen smidigt och servera den med aprikossås.
Tips och variationer
- Använd ett torrt vitt vin eller vermouth i aprikossåsen om du inte har torr sherry.
- För en spicier sås, lägg till 1 tsk asiatisk chili vitlök pasta (sambal) till aprikos sås.
- Vänster fläsk? Använd den för att göra denna fläsk och spaghetti gryta eller denna fläskkaka och potatisgryta , en god smak på en herdens paj. Skivad fläsk gör också bra smörgåsar. Servera den i öppna smörgåsar med inköpta fläsksås.
- Om du steker en benkorklake, se till att termometern inte rör på benet när du kontrollerar temperaturen.
- Boneless fläsklinne tar i allmänhet ca 20-25 minuter per pund, men en ben i fläskbröd kan ta 30 till 40 minuter per pund.
Du kanske också gillar
Slow Cooker Brown Sugar Pork Loin
Vitlök och ört Crusted Pork Loin Roast
Pulled Pork, North Carolina Style