Honung och bourbon smakar glasyren för denna härliga, välsignade bacon-wrapped fläskfilé. Servera den här grillen med ris, potatismos eller sötpotatis för en härlig helgmiddag eller vardagsmåltid.
Vad du behöver
- Glasyr
- 1/2 kopp honung
- 1/4 kopp ljusbrunt socker
- 3 msk bourbon
- 1 matsked Dijon senap
- 1/4 kopp apelsinjuice
- Grillat fläsk
- 1 benfri fläsklinne, 3 till 4 pund
- 2 vitlöksklyftor, skär i skarvar
- Salt och peppar eller krydda efter smak
- 5 till 6 skivor bacon, halverad i tvärsnitt, tillval
Hur man gör det
- Förbered glasyren. Kombinera honung, brunt socker, bourbon, senap och apelsinjuice. Koka upp och simma i ca 5 minuter. Avsätta.
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Tvätta fläskbröd och klappa torrt. Skär bort överflödigt fett och kassera. Placera grillen på ett stativ i en stekpanna. Med en skarp kniv skär du flera små slitsar jämnt över steken och lägger in en skivad vitlök i varje snitt.
- Stänk grillen överallt med salt och peppar och ordna bacon över steken, om den används.
- Rostas tills en direktlästermometer registrerar minst 145 F, ca 1 1/2 timmar för en stor grill. Pensla med glasyren och fortsätt rosta i ca 10 minuter längre.
- Läcka täta grillen med folie och låt vila i 15 minuter.