Papaya har en av naturens starkaste tenderizers och gör en bra ingrediens för en bra marinaden. Använd papaya på hårda köttstycken för optimala resultat. Oroa dig inte, fruktens smak kommer inte att överdriva marinaden eller köttet.
Vad du behöver
- 1 liten papaya (skalad, halverad och fröad)
- 1/3 kopp / 80 ml sojasås
- 2 matskedar / 30 ml brunt socker
- Valfritt: 1 tesked / 5 ml salt
- 1 tsk / 5 ml peppar
Hur man gör det
1. Häll papaya i små bitar. Placera i en matberedare med resterande ingredienser. Pulsa tills blandningen renas, ca 10-12 pulser. Tillsätt några matskedar vatten om blandningen är för tjock.
2. Placera i en återförslutningsbar behållare och kyl i 12 till 24 timmar före användning. Mariner biff i 6 timmar, fjäderfä i ca 2 timmar. Blandningen kommer att hålla i kylskåp i 4 till 5 dagar efter den första förberedelsen.
På grund av det naturliga enzymet papain i papaya är den här marinaden utmärkt för särskilt tuffa köttstycken.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 500 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 7,412 mg |
| kolhydrater | 118 g |
| Kostfiber | 15 g |
| Protein | 13 g |