En ofta förbisett del av en typisk japansk måltid är halva timmen eller timme delen av början av måltiden när öl eller alkohol serveras först. Under denna tid serveras alkohol med små mellanmål, även känd som "otsumami", på japanska.
Uttrycket otsumami kan användas i stor omfattning för att hänvisa till någon form av mellanmål, men det betyder vanligtvis ett mellanmål som konsumeras med öl, alkohol eller annan alkoholfri dryck. En annan japansk term, "oyatsu", hänvisar vanligen till eftermiddagsmakningstid eller andra sötsaker eller tilltugg som inte konsumeras i allmänhet med öl eller alkohol .
Otsumami, eller öltvätt, är lättillgängliga förtillverkade och förpackade till salu i japanska stormarknader. En hel gånggång på marknaden kan vara dedikerad strängt till torkade otsumami snacks. De flesta otsumami är salta och saltiga, för att komplimentera öl och alkohol , och kryddiga smaker är också ganska populära.
Medan det finns en mängd olika förpackade otsumami som finns på marknaden, är följande fem japanska öltillbehör populära saker som du hittar på nästan vilken japansk marknad som helst och det är ett bra sätt att imponera på dina vänner, familjer eller en date med en japansk teman cocktail timme!
01 av 05
Rostade gröna ärter
Rostade gröna ärtor är en av de mest grundläggande japanska ölbitarna, eller "otsumami". Ärterna är belagda i en mycket lätt smet, som liknar en tunn tempura beläggning, och är lätta och krispiga. De är förpackade i hyllstabila påsar och är det perfekta mellanmålet att hålla i ditt skafferi för impromptu öl och snacks när företaget slutar. Rostade gröna ärter kommer i två smaker, saltad eller kryddig wasabi (het japanska pepparrot).
02 av 05
Bläckfisk Tempura (Ika Ti)
Bläckfisk tempura , även känd som "ika ten" eller " ika tempura " på japanska, är en annan favorit öl mellanmål eller "otsumami". En tunn bit bläckfisk är belagd i tempura smeten och stekt. Dess konsistens är både knasig och tjuv. Ika tio är kryddat med salt, men andra smaker inkluderar teriyaki och kryddig röd chili peppar ( togarashi ).
03 av 05
Torkad Spicy Shredded Calamari (Saki Ika)
Torkad kryddig strimlad calamari är också känd som "saki ika" på japanska. Det är en mycket rustik otsumami av torkad bläckfisk som är strimlad i smala bitar och kryddat med salt och röd chili peppar ( togarashi ). Det kan liknas med amerikanska ryck. Dess struktur är både snygg och öm i vissa delar. Ju färre paketet desto mer tenderar den torkade bläckfisken att vara. Förutom kryddig strimlad bläckfisk , är den också tillgänglig i vanligt salt smak.
04 av 05
Seaweed Tempura (Nori Ten)
Seaweed tempura, även känd som "nori ten" på japanska, är bitar av kryddat tång stekt i en tempura smet. Denna otsumami är inte bara populär som en ölbit, men också som mellanmål mellan barnen. Tången är lätt och skarp och smeten är tjockare och lite tjock. De två mest grundläggande nori tio smakerna inkluderar salt och wasabi (het japanska pepparrot). Andra populära smaker inkluderar kryddig röd chili peppar ( togarashi ), tomat sallad, teriyaki , skaldjur och vitlök .
05 av 05
Kryddade torkade kalamari ringar (Ika Kun)
Kryddad torkad bläckfisk är en favorit bland japanska och har blivit kärleksfullt namnet "ika kun", där "ika" betyder bläckfisk och "kun" är den tillgivna maskulin termen för "ungt barn". Medan det finns någon betydelse som förloras i översättning, är kärnan i detta otsumami-mellanmål att de små ringarna av torkade bläckfiskar är lilla och cutel. Kalamari ringarna är ganska smakrika och säljs vanligtvis i vanligt salt smak, men de finns också i kryddig röd chili peppar ( togarashi) .