Japanska Kale Kobachi Recept

Japansk Kale Kobachi är en lättberedd, liten rätter, av sautad kale lätt kryddad med traditionella japanska ingredienser mirin (söt matlagning skull) och sojasås. Smakprofilen på denna maträtt är väldigt enkel, men på grund av användningen av dessa två ingredienser, gör den kungen japansk i jämförelse med kale som kanske tillagas med bara olivolja och vitlök.

Japanska måltider är kända för att bestå av flera små rätter, snarare än en stor huvudrätt som är sedvanlig med amerikanska måltider. Av denna anledning tillagas bara en liten del av denna kale kobachi (sidrätter) en hälsosam, men ändå imponerande grönsak till din japansk stil nattkväll. Prova att göra en större del och spara kvarkanten för att lägga till din bento lunch nästa dag.

Det finns två huvudtyper av kale som ofta finns tillgängliga i mataffären. Den första är lockigt bladkål. Dess bild kan vara associerad med samma dekorativa kale som ofta ses på salladsfält. Den andra typen är lacinato kale, även känd som dinosaurskal, som liknar stora blad i textur och mörkare grön i färg i jämförelse med lockig bladkalk. För detta recept rekommenderar jag lacinato kale.

Lacinato-kålens stam är märkbart tjock och hård, varför det är viktigt för detta recept att hugga kalen i små remsor över stammen. Alternativt kan den lummiga delen av kalen avlägsnas från stammen, men stammen lägger till fiber och konsistens som jag tycker fungerar bra i denna maträtt.

Njut av denna snabba och enkla japanska kale kobachi som en vegetarisk sidrätter till vilken måltid som helst.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Tvätta bålen väl och kassera botten av stammarna.
  2. Haka kalen genom att stapla några löv ihop och skär vinkelrätt mot stammen från topp till botten. Gör små bitstorlekar av kale.
  3. I en liten panna värm olivolja över medelhög värme och tillsätt hackad kale. Sautera i ca 2 minuter tills bladen börjar spruta något.
  4. Drizzle mirin över kale och saute i en annan minut, laga av alkoholen från mirin.
  1. Därefter tillsätt sojasås och en nypa salt efter smak. Fortsätt att sauta tills kalen är mer öm, men ändå fast. Ca 2 minuter. Om så önskas, var god att laga kale längre om du föredrar att kale är mer ömt och bra gjort. En annan 3 minuter.
  2. Servera omedelbart i små enskilda portioner.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 52
Totalt fett 2 g
Mättat fett 0 g
Omättat fett 1 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 372 mg
kolhydrater 7 g
Kostfiber 2 g
Protein 3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)