Easy Cabernet-sås för nötkött eller lamm

Använd en god kvalitet Cabernet för att göra denna rika och smakrika rödvinsås. Det är ett utmärkt val för rostbiff, biffar eller lamm, och det gör en fantastisk sås för vilt också.

Vad du behöver

• 1 matsked olivolja *
• 3 gröna lök, finskivad
• 1 msk allmjölksmjöl
• dash black pepper (eller kryddad peppar)
• 3/4 kopp Cabernet Sauvignon (god kvalitet)
• 1 1/2 koppar
• nötkött lager, lågt natrium
• 1 kopp
• tung grädde
• 2 matskedar smör
• Dash salt (eller smaka på)
• Valfritt: Gravy Master eller liknande browningssås

Hur man gör det

1. Värm olivoljan i en liten kastrull eller saucier över medium värme; tillsätt lök och laga mat i 1 minut. Blanda i mjöl och peppar. Koka, rör om i 1 minut.
2. Gradvis rör i Cabernet och biff lager. Låt blandningen simma snabbt tills den reduceras med ungefär halva, omblandning ibland.
3. Tillsätt tung kräm och smör fortsätt simmering tills reducerad till en snygg tjock sås. Smak och tillsätt lite salt, om det behövs.

1. Rör i Gravy Master eller annan browning sås, några droppar i taget tills du har såsen i färg som du vill.
2. Torka såsen genom en finmask, om så önskas. Servera med rostbiff, biff, vilt, eller lamm.
3. * Om du har dropp från en stek eller biff, använd några matskedar av dropparna i stället för olivolja eller ta av grillen till en varm tallrik och förbered såsen i samma stekpanna.

** Browningsås är i grunden en blandning av kryddor och karamellfärgning. Det brukar lägga en rik brunfärg till gravier, såser, soppor och grytor. Den har mycket få kalorier och mycket lite natrium, och det tar väldigt lite att lägga till färg. I livsmedelsbutiker ligger bruksås normalt i närheten av konserverad sås och såsblandning. Gravy Master och Kitchen Bouquet är två populära märken.

Du kanske också gillar

Nötköttslök med rödvinssås

Pan Broiled Steak med Bourbonsås

Sirloin Roast With Red Wine Sauce

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	217
Totalt fett	17 g
Mättat fett	9 g
Omättat fett	6 g
Kolesterol	41 mg
Natrium	295 mg
kolhydrater	10 g
Kostfiber	1 g
Protein	3 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)