Servera denna klassiska kyckling à la king över toastpunkter , konditorivaror, ris eller nudlar. Detta är en mycket lätt måltid att fixa, och det smakar underbart med många sidrätter.
Använd ölkokta kycklingbröst, kalkon eller köttet från en rotisserie kyckling i detta recept.
Vad du behöver
- 5 matskedar smör
- 4 till 8 uns skivad färsk svamp
- 1/4 kopp hackad grön paprika
- 1/4 kopp hackad grön lök
- 1/3 kopp
- allround mjöl
- 3/4 tsk salt
- 1/8 tesked peppar
- 1 1/2 koppar
- ljuskräm, mjölk eller halv och en halv
- 1 till 1 1/2 koppar
- kycklingbuljong
- 3 koppar kokta kakad kyckling
- 1/4 kopp hackad pimiento
- Valfritt: Färsk persilja (hackad)
Hur man gör det
- Smör i smöret i en stor kastrull över medelvärme. Lägg till skivad svamp, grön paprika och grönlök, koka sedan i ca 5 minuter eller tills grönsakerna är ömma och det mesta av vätskan från svampen har avdunstat.
- Blanda i mjöl, salt och peppar och koka, ständigt rör om i 2 minuter.
- Gradvis tillsätt mjölk, grädde eller halvt halvt tillsammans med 1 kopp kycklingbuljong, omrör hela tiden.
- Fortsätt tillagning över låg till medium låg värme, rör om tills blandningen är varm och förtjockad. Lägg till mer kycklingbuljong, om det behövs.
- Koka i ca 2 minuter längre. Tillsätt den kakade kycklingen och pimiento och värm genom.
- Servera över toastspetsar (se nedan) eller ris, eller sked i bakade puffkakor (se nedan).
- Stänk varje servering med hackad persilja om så önskas.
Hur man gör Toast Points
- Värmebröd. Ha ett stort bakplåt redo.
- Borsta 8 skivor bröd med smält smör. Stänk brödet lätt med salt och nybakad svartpeppar.
- Ordna brödet på ett stort bakplåt och skaka sedan under köttfärgen i ca 3 till 4 minuter, vänd på brunt båda sidor.
- Trim skorporna och skär varje i halva diagonalt. Detta kommer att göra två trianglar per portion.
Hur man gör Puff Pastry Shells
- Värm ugnen till 400 F (200 C). Läckra muffinkoppar med nonstick matlagningsspray.
- Klipp upp tinad puffdeigg i de rutor som passar in i muffinkopparna.
- Tryck försiktigt degen i muffinkopparna och använd sedan en gaffel för att sticka degen överallt. Baka i ca 18 till 20 minuter.
Kyckling à la kungliga variationer
- Använd köttet från en rotisserie kyckling för att göra detta recept, eller använd pocherade eller bakade kycklingbröst.
- Byt den kakade kycklingen med tärnad kokt kalkon. Använd kvarvarande kalkon eller kokta kalkon tenderloins eller kalkonbröst.
- Byt den gröna löken med 1/4 kopp finhackad sötlök.
- Tillsätt ångad ärter eller ärter och morötter till såsen tillsammans med kycklingen. Servera över ris eller nudlar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 331 |
| Totalt fett | 22 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Natrium | 414 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 20 g |