Spanska Heavenly Custard Recept - Tocinillo de Cielo

Den bokstavliga översättningen av Tocinillo de Cielo är "Bacon from Heaven," som berättar hur mycket spanska kärlek fläsk! Vi gillar att kalla det bara spanska himmelska vanilj. Denna söta, rika behandla är en traditionell spansk efterrätt, gjord med 10 äggulor, socker och citronskal. Det är sedan bakat i ett vattenbad tills det sätter upp, och har en textur av en vanilj. Lätt att förbereda, det gör en utsökt finish till en spansk middag.

Vad du behöver

• 8 oz. vatten
• 11 oz. (300 gr.) Granulärt socker
• Skal av 1
• citron-
• 1/2 tsk.
• vanilj extrakt
• 10
• äggulor

Hur man gör det

1. Kombinera socker, vatten, citronskal och vanilj i en medellång såspanna och koka. Minska värme till medium och simma i ca 20 minuter, eller tills det bildar en sirap. Avlägsnas från värme och låt svalna.
2. Sirap Konsistens Test : Doppa pekfingret i kallt vatten och sedan i sirapen. Håll pekfingret och tummen ihop och separera sedan. Sirap bör bilda en sträng, men det kommer att bryta omedelbart.
3. Förvärm ugnen till 375 ° C (190 ° C) grader.

1. Värm om en liter vatten (4 koppar) i en stor kastrull, för vattenbadet.
2. Lätt slå äggulorna i en skål och spänna in i en annan skål. Häll i kyld sirap lite åt gången, medan du fortsätter att röra med en visp. Fortsätt rör om tills alla ingredienser är blandade.
3. Häll äggblandningen i en form. En glasfat av ca 8 x 6 tum (6 koppar eller 1,5 liter) är en bra storlek. Pannan ska vara tillräckligt liten så att äggblandningen är 1,5 till 2 tum tjock. Täck noga med aluminiumfolie. Sätt mögel i vattenbad och baka i ugnen i ca 1 timme. Kontrollera efter 40 minuter och se till att vattnet inte har avdunstats.
4. När det är färdigt, bör vaniljbenet vara fast. För att kontrollera om doneness, poke med en tandpetare eller kniv. När den tas bort bör den vara relativt ren.
5. Ta av från ugnen och låt svalna. Placera i kylskåp för att kyla. Kör en skarp kniv runt kanten av skålen. Sedan slängde tocinilloen och skivan att tjäna.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	338
Totalt fett	9 g
Mättat fett	3 g
Omättat fett	3 g
Kolesterol	347 mg
Natrium	134 mg
kolhydrater	54 g
Kostfiber	0 g
Protein	12 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)