Detta är en spansk metod för att förbereda räkor med en plancha eller platt grillplatta. Lätt, snabbt och gott, dessa räkor kan gå rakt från grillen till bordet på 5 minuter.
Vad du behöver
- 1 pund (450 g) stor räka, skalad och avluftad
- Juice av 1 citron
- 1 tesked (5 ml) havsalt
- 1 tesked (5 ml) paprika
- 1/2 tsk (2,5 ml) svartpeppar
- 1/4 kopp (60 ml) hackad
- koriander eller platta persilja
- 1 till 2 matskedar (15 till 30 ml) vegetabilisk olja
Hur man gör det
- Skal och ryggraka.
- I en liten skål kombineras citronsaft med salt, paprika och svartpeppar. Tillsätt räkor och kasta till kappa.
- Förvärm grillen till hög värme. Sätt plancha på grillgaller och låt värma upp. När pan visar en svag rök, lägg till räkor. Matlagningsprocessen går ganska snabbt. Koka räkor, i ca 1 till 1 1/2 minuter per sida.
- Ta bort plancha från grillen och lägg på en träskiva. Top med hackad koriander eller platta persilja och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 180 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Natrium | 1,187 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 27 g |