Det här enkla svarta bönsalladreceptet tar 30 minuter att förbereda eftersom du använder burkade burkar.
Svartbönsallad är en bordsskål som alltid är en välkommen syn på bordet och den enda matlagningen som är inblandad här kokar den färskma majsen. Om du använder frusen majs kan du raka av ännu mer förberedelsestid.
Sallat får extra smak av färska tomater, rödlök, avokado, koriander och jalapeños. Smaken förbättras med kylning, så överväga att göra salladen dagen innan. Detta recept kommer från "Southern Living The Half-Hour Hostess: All Fun, No Fuss: Enkel menyer, 30-minuters recept och Great Party Ideas" av Rebecca Kracke Gordon och redaktörerna för Southern Living Magazine.
Vad du behöver
- 3 öron färsk majs
- 3 till 4 matskedar limejuice
- 2 matskedar
- olivolja
- 1 msk rödvin vinäger
- 1 tsk
- salt-
- 1/2 tesked nymalet
- svartpeppar
- 2 (15 ounce) burkar
- svarta bönor , dränerade och sköljda
- 2 stora
- tomater , utsäde och hackad
- 3
- jalapeño paprika, utsäde och hackad
- 1 liten rödlök, hackad
- 1/4 kopp löst packad fräsch
- korianderblad
- 1
- avokado , skalad, fröad och hackad
Hur man gör det
- Koka majs i kokande vatten för att täcka i 5 minuter. Töm och svalna. Klipp ut kärnor från kullar och reservera.
- I en stor skål, vispa ihop limesaft, olivolja, rödvin vinäger, salt och peppar.
- Lägg till reserverade färska majskärnor eller tinade och dränerade frysta majs, dränerade och sköljda svarta bönor , utsäde och hackade tomater, utsäde och hackade jalapeño paprika, hackad rödlök, koriander och avokado (se anmärkning nedan). Tossa till kappa.
- Täck och chill svart bönsalad tills du är redo att servera.
Obs! Rör av avokado precis innan du serverar om du inte planerar att gräva i genast.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 529 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 24 mg |
| kolhydrater | 89 g |
| Kostfiber | 26 g |
| Protein | 27 g |