Om någon gjorde en lista över de bästa tårta / frostingskombinationerna hela tiden, måste den här gulrotkakan som fylls med gräddeost frosting vara högst upp. Detta morotkaka recept har också ananas, pecannötter och valnötter som alla lägger till sin fuktiga, krispiga godhet.
Vad du behöver
- 2 koppar allmjölksmjöl
- 1 tsk salt
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk kanel
- 1/2 tesked ingefära
- 2 koppar socker
- 1 1/4 koppar vegetabilisk olja
- 4 stora ägg
- 1/4 kopp smör (smält)
- 2 koppar morötter (riven)
- 1 kan / 8 uns krossad ananas (dränerad)
- 1/2 kopp hackad pekannötter
- 1/2 kopp hackad valnötter
- För Frosting:
- 1/2 kopp osaltat smör (mjukat)
- 8 uns gräddost (mjukad)
- 1 matsked mjölk
- 1 tsk vanilj
- 1 pund
- florsocker
Hur man gör det
1. Förvärm ugnen till 350 grader F.
2. Piska mjöl, salt, bakpulver, natron, kanel och ingefära i en blandningsskål i en minut eller två; reservera tills det behövs.
3. Blanda socker, olja och ägg i en annan blandningsskål. Vispa tills grundligt kombinerat. Vispa i smält smör. Använd en spatel för att röra i morötter, ananas och nötter. Rör mjölblandningen i två tillsatser.
4. Skrapa smeten i en lätt smurt 13 x 9 bakfat.
5. Baka i cirka 40 minuter, eller tills toppen springer lite tillbaka när du försiktigt berörs med fingret. Avlägsna och låt svalna helt innan det frostas.
6. För att göra frosten: Använd en elektrisk mixer för att slå ihop smöret, gräddeost , mjölk och vanilj till ljus och fluffigt. Slå gradvis i det pulveriserade sockret för att bilda en jämn frostning. Sprid jämnt över den kylda kakan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 712 |
| Totalt fett | 51 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 25 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Natrium | 411 mg |
| kolhydrater | 58 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 9 g |