Den perfekta paringen av salt och kummin i marockansk mat

Medan många marockanska rätter är berömda komplexa, som kycklingbastilla , eller robust kryddat, som en marockansk köttbulle , skulle det vara fel att se bort från den andra sidan av marockansk mat, där enkla matar och smaker förtjänar vårt högsta pris.

Den perfekta paringen av kummin och salt kommer i åtanke. Denna krydda duo är populär i marockansk mat, både som garnering till färdiga rätter och som konditori på bordet som ber dig att doppa direkt in. Inte bara är de förvånansvärt tillfredsställande med disken nedan, men du kommer vara glad att vet att tillsammans med sin stora smak är kummin belastad med hälsofördelar .

• 01 av 07

  Marockansk Split Pea Bessara

  Split ärter är kokta till en fantastisk puree i denna komfortmat favorit. Servera bessara som en soppa eller dopp med en generös dammning av kummin och en virvel av olivolja.

• 02 av 07

  Kalinti - Chickpea Flour Tart

  Du är mest sannolikt att stöta på kalinti i norr, där denna kikärmjöl och äggtart säljs som gatunamat. Kummin, salt och harissa är vanliga kryddor som ger livlig smak.

• 03 av 07

  Marockanska Fava Bönor med Salt och Kummin

  Att skrälla eller inte skalla - beslutet övergår till varje middag. Favasna kokas och serveras helt enkelt som en fingermat med salt och kummin på sidan för doppning. Överraskande tillfredsställande och beroendeframkallande, och du kommer att hitta dig själv för att komma tillbaka för mer.

• 04 av 07

  Marockansk Mechoui Recept - Långbränt Lammben

  Oavsett hur det är kryddat, grillas lamm nästan alltid serveras med salt och kummin på sidan för doppning. Prova det - du kommer aldrig vilja äta lamm med en gaffel och kniv igen!

• 05 av 07

  Marockanska Bakade Sardiner

  Dessa friska och smakfulla fiskar är rikliga i vatten utanför Marockos kust. Ett av de enklaste sätten att njuta av dem är att baka dem på en säng av salt med lite eller inget tillsatt kryddor. Kummin, salt och citron, som erbjuds vid bordet som kryddor, är alla de kryddor de behöver.

• 06 av 07

  Marockanskt Rostad Aubergine Recept

  Citron, kummin och salt är den perfekta efterbehandlingen för denna enkla aubergine sida som kan avnjutas som en fingermat.

• 07 av 07

  Marockanska stekt ägg med kummin och salt

  Prova det marockanska sättet att servera stekta ägg; vi bryter ner äggulorna, men du kan gå vidare och lämna dem intakta om du föredrar det. I båda fallen är den normala behandlingen att damma äggen generöst med salt och kummin. Lätt, enkelt och så bra!